套袋、鈣處理對(duì)翠冠梨果實(shí)品質(zhì)和貨架壽命影響的研究.pdf_第1頁(yè)
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1、該試驗(yàn)在2001、2002兩年進(jìn)行,以翠冠梨為試材,系統(tǒng)地研究了采前套袋、噴鈣和采后浸鈣處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)、貨架壽命的影響,并探討了翠冠梨酶促褐變及其生理生化變化的機(jī)理.所得結(jié)果如下:1.果實(shí)套袋后色澤均勻,皮色鮮艷,果皮葉綠素含量降低,類胡蘿卜素升高,外觀品質(zhì)好,商品性高.2.套袋能提高果實(shí)超氧化物歧化酶(SOD)活性,抑制細(xì)胞膜透性、丙二醛(MDA)含量、呼吸強(qiáng)度及乙烯釋放的迅速增加,有利于延緩果實(shí)衰老軟化.雙層袋效果更好.3.鈣處理可

2、明顯降低果腐爛率,增加果實(shí)中鈣的含量;鈣處理可抑制果實(shí)的膜脂過(guò)氧化作用,降低質(zhì)膜透性、呼吸強(qiáng)度、乙烯釋放速率,從而延長(zhǎng)了翠冠梨貨架壽命.其中采前噴0.7﹪CaCl<,2>和采后浸10﹪CaCl<,2>處理延緩果實(shí)衰老軟化的效果最好.4.室溫下貯藏11d時(shí),測(cè)定采后浸鈣果實(shí)的硬度和果肉鈣含量,發(fā)現(xiàn)果實(shí)硬度與果肉鈣含量呈顯著正相關(guān)(R<'2>=0.9597>;翠冠梨采后衰老時(shí),硬度下降,膜脂過(guò)氧化物丙二醛含量增多,質(zhì)膜透性增大,果實(shí)硬度與丙

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