1、幾丁質(zhì)酶(EC3.2.1.14)能催化幾丁質(zhì)水解生成N-乙酰葡糖胺,許多植物包括草本植物和木本植物都能產(chǎn)生這種酶。由于近年來抗真菌病已成為一個(gè)研究熱點(diǎn)之一,而幾丁質(zhì)酶又在植物抗真菌疾病中發(fā)揮著重要的作用,所以對(duì)幾丁質(zhì)酶的研究也越來越受到廣大科研工作者的青睞。隨著人們對(duì)幾丁質(zhì)酶越來越深入的研究,發(fā)現(xiàn)該酶不僅在植物開發(fā)、抵御逆境和共生固氮等方面起著重要的作用,而且與植物的抗真菌疾病也有關(guān),因此測(cè)定幾丁質(zhì)酶的活性以及篩選出高幾丁質(zhì)酶活性的小麥

2、種質(zhì)資源對(duì)提高我國(guó)的小麥產(chǎn)量具有重要的意義。
　　論文以231份小麥品種為試驗(yàn)材料,采用分光光度法在420nm下檢測(cè)其幾丁質(zhì)酶的活性,并分析了4℃低溫對(duì)小麥幾丁質(zhì)酶活性的影響,在幾丁質(zhì)酶活性方面對(duì)種質(zhì)資源進(jìn)行了篩選,主要結(jié)論如下:
　　1.小麥品種間幾丁質(zhì)酶活性差異顯著。低溫處理后,幾丁質(zhì)酶活性均有不同程度增加,且品種間增幅也有較大的差異。
　　2.低溫處理前后幾丁質(zhì)酶活性均較高的小麥品種有:CP20-3-1-4-2、

3、西農(nóng)889、川麥42(紅)、川農(nóng)43、新麥89019、川農(nóng)21、寧0076、CP99-13-6-3-1-1、新原958、51180、科農(nóng)181、川農(nóng)42、春0501、CP93-15-4-1-2-1、內(nèi)鄉(xiāng)203、CP20-1-1-14-1、輪選01-1、Y18、4110、寧0078、揚(yáng)00-126、徐麥270、02P67、陜228、E158、寧0310、淮麥0320共27個(gè)品種(其中CP20-3-1-4-2、西農(nóng)889、川麥42(紅)三個(gè)

4、品種的酶活性值在低溫處理前后均在9以上,酶活性值非常高),這些資源可以作為抗性親本使用。
　　3.低溫處理后幾丁質(zhì)酶活性增幅較大的品種有:淮陰0454、石02-6207、876、寧0453、西農(nóng)889、02P67、MY13B16、新麥89019、寧0078、揚(yáng)01-116、石03-Y119共11個(gè)品種,說明這些種質(zhì)資源對(duì)低溫逆境能作出更好地反映,因此有比較高的育種應(yīng)用價(jià)值。
　　4.低溫處理前幾丁質(zhì)酶活性較高、處理后增幅較大