1、為研究去勢(shì)對(duì)廣西三黃公雞的體性狀、生長(zhǎng)、屠體性能、肉品質(zhì)、血液生化及相關(guān)基因mRNA表達(dá)的影響,選用體重相近廣西三黃公雞于4周齡去勢(shì)與假去勢(shì)即為試驗(yàn)組與對(duì)照組,并在20周齡進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)測(cè)定,結(jié)果如下:
　　1.公雞去勢(shì)后冠與肉垂的尺寸及重量顯著減小(P<0.01),龍骨長(zhǎng)與距長(zhǎng)顯著增長(zhǎng)(P<0.05),胸深顯著加大(P<0.01),髖骨寬顯著變窄(P<0.05),而體斜長(zhǎng)、胸寬、脛長(zhǎng)和脛圍未發(fā)生顯著變化(P>0.05)。
　

2、　2.去勢(shì)組公雞活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腹脂重、腹脂比率以及肌胃重顯著重于對(duì)照組(P<0.05或P<0.01),心重與心重相對(duì)比率卻顯著減小(P<0.01),而屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率,肝重以及肝臟重與肌胃重的相對(duì)比率未發(fā)生顯著變化(P>0.05)。
　　3.對(duì)照組公雞胸肌和腿肌a*值顯著高于去勢(shì)組公雞(P<0.01),且去勢(shì)公雞腿肌的L*值顯著高于(P=0.01)對(duì)照組公雞,至于pH、滴水損失和剪切力

3、值在試驗(yàn)組和對(duì)照組中無顯著差異(P>0.05)。
　　4.在試驗(yàn)組與中龍骨長(zhǎng)與胸肌重和胸肌率呈顯著正相關(guān)(P<0.05)相關(guān)系數(shù)分別為0.629與0.624.在對(duì)照組中龍骨長(zhǎng)與胸肌重和胸肌率呈顯著正相關(guān)(P<0.05)相關(guān)系數(shù)分別為0.648與0.582。在試驗(yàn)組和對(duì)照組中胸肌重和腿肌重與屠體重、半凈膛重和全凈膛重呈顯著正相關(guān)(P<0.01或P<0.05)。
　　5.公雞去勢(shì)后與對(duì)照組公雞相比血清中HDL、LDL、TC、LH

4、和E2濃度顯著上升(P<0.05或P<0.01),而T濃度顯著下降(P<0.01),至于TG和FSH濃度則未發(fā)生顯著變化(P>0.05)。
　　6.在試驗(yàn)組與對(duì)照組中總膽固醇(TC)含量與高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)都呈顯著正相關(guān)(P<0.05或P<0.01)。在試驗(yàn)組中TC濃度與腹脂重與腹脂相對(duì)比率呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),在對(duì)照組中HDL與腹脂重與腹脂相對(duì)比率呈顯著正相關(guān)(P<0.05)。
　　7.

5、公雞去勢(shì)后腹脂中PPARγmRNA與LPLmRNA水平顯著上調(diào)(P<0.01或P<0.05)其表達(dá)量分別是對(duì)照組公雞的1.7倍與1.68倍,肝臟中FASmRNA水平也顯著上調(diào)(P<0.05)其表達(dá)量是對(duì)照組公雞的近3.62倍。下丘腦中GnRH-Ⅰ、NPY和POMCmRNA水平在試驗(yàn)組和對(duì)照組未有明顯差異(P>0.05)。公雞去勢(shì)后垂體中LHβmRNA水平顯著上調(diào)(P<0.05),是未去勢(shì)公雞LHβmRNA表達(dá)水平的1.72倍。FSHβm

6、RNA表達(dá)水平則顯著下調(diào)(P<0.05),FSHβmRNA表達(dá)量去勢(shì)前為去勢(shì)后的1.78倍。垂體中FSTmRNA表達(dá)量在去勢(shì)后顯著上調(diào)(P<0.05),是對(duì)照組FSTmRNA表達(dá)量的1.83倍,而垂體中ActivinβBmRNA在去勢(shì)后顯著下調(diào)(P<0.05),去勢(shì)前垂體中ActivinβBmRNA表達(dá)量為去勢(shì)后的表達(dá)量的1.46倍。
　　綜上所述:廣西三黃公雞去勢(shì)后能顯著影響提高生長(zhǎng)性能與屠宰性能,其中最主要是顯著增加了腹脂重與