1、粳稻是我國主要栽培稻亞種，占全國水稻種植面積25.5％以上。江蘇省是我國水稻生產(chǎn)的主要省份，自1994年以來種植面積為240萬公頃，單產(chǎn)超過7500kg·hm-2。上世紀(jì)90年代中期，江蘇省進(jìn)行水稻品種結(jié)構(gòu)調(diào)整使得粳稻面積迅速擴(kuò)大到80％以上。如今，粳稻已經(jīng)成為江蘇省水稻種植和稻米消費(fèi)的主體地位。江淮是江蘇省重要的粳稻生產(chǎn)基地，自上世紀(jì)90年代調(diào)整秈稻、擴(kuò)大粳稻種植以來，該地區(qū)水稻品種的布局出現(xiàn)較大調(diào)整。因此，探討江淮地區(qū)不同年代粳稻主

2、栽品種的產(chǎn)量、稻米品質(zhì)、籽粒中礦質(zhì)元素含量和氮素利用效率的演變特征，對江淮地區(qū)水稻高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的品種選育和栽培技術(shù)創(chuàng)新具有重要的理論指導(dǎo)意義。研究氮肥水平對粳稻產(chǎn)量、稻米品質(zhì)、籽粒中礦質(zhì)元素含量和氮素利用效率的影響，可以為水稻高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)提供重要參考。為此，本試驗(yàn)于2009年在江蘇省丹陽市眭巷村進(jìn)行，以江淮地區(qū)1960s、1970s、1980s、1990s和2000s5個年代的粳稻代表性主栽品種為材料，設(shè)置3個氮肥水平，研究江淮地

3、區(qū)不同年代粳稻主栽品種的產(chǎn)量、稻米品質(zhì)、籽粒中礦質(zhì)元素含量和氮素利用效率的變化特征及對氮肥的響應(yīng)。主要結(jié)論如下:
　　 1.隨著年代的變遷，水稻的分蘗力下降，但成穗率提高;水稻抽穗期的生物量呈先降后升的趨勢，以1980s的最小;而抽穗期至成熟期的生物量呈增加的趨勢;收獲指數(shù)以1980s為最大的拋物線趨勢;說明1960s、1970s和1980s產(chǎn)量的提高是抽穗期至成熟期的生物量和收獲指數(shù)共同的作用，而1990s和2000s主要是抽

4、穗期至成熟期的生物量的提高。對于產(chǎn)量構(gòu)成因素隨年代變遷的變化顯示，有效穗數(shù)呈拋物線趨勢，以1980s的最高;結(jié)實(shí)率呈增加的趨勢，千粒重以1970s、1990s和2000s的顯著大于1960s和1980s;說明，相對1960s，1970s以有效穗數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重的增加來提高產(chǎn)量，1980s以有效穗數(shù)和結(jié)實(shí)率，而1990s和2000s以每穗粒數(shù)、結(jié)束率和千粒重。氮肥水平的提高能夠增加水稻莖蘗數(shù)，高氮(N2)處理中1980s、1990s和2

5、000s品種的增加明顯于1960s和1970;隨著氮肥水平的提高，抽穗期的生物量逐漸增加，在高氮(N2)處理中1960s、1970s的增加幅度明顯于1980s、1990s和2000s;1960s、1970s和1980s的抽穗期至成熟期的生物量呈下降的趨勢，而1990s和2000s呈拋物線趨勢。5個年代品種水稻產(chǎn)量隨氮肥水平的提高而增加，高氮(N2)處理中1980s、1990s和2000s品種的增加幅度大于1960s和1970;水稻產(chǎn)量構(gòu)

6、成因素對氮肥的響應(yīng)以有效穗數(shù)和千粒重最為敏感，在各氮肥水平間的差異均顯著;結(jié)實(shí)率次之，高氮(N2)處理顯著低于對照(CK)處理;對每穗粒數(shù)和穗長的影響不大。
　　 2.隨著年代的變遷，稻米碾磨品種中的糙米率增加，精米率下降，整精米率以1970s最大的拋物線趨勢。堊白性狀在年代的變遷得以改善，以堊白米率和堊白度的變化較明顯;長寬比以1960s顯著高于其他年代，1970s至1990s呈增加的趨勢，2000s最小。蛋白質(zhì)含量和直鏈淀粉

7、含量以1960s的最大，1970s至2000s呈增加的趨勢，且蛋白質(zhì)含量在各年代品種的變化較大。水稻淀粉RVA譜的峰值黏度呈上升的趨勢，冷膠黏度和消減值隨年代的變遷呈下降的趨勢。氮肥抑制了碾磨品質(zhì)，而外觀品質(zhì)得以改善;蛋白質(zhì)含量得到提高，而直鏈淀粉含量相反;氮肥對冷膠黏度和消減值的影響較大，均隨施氮水平的提高呈下降的趨勢，但在各氮肥水平間的差異未顯著。
　　 3.稻谷中P、Mg、Zn、Fe、Cu含量隨著年代的變遷呈現(xiàn)以1990s

8、最大的拋物線趨勢;Mn以1970s為最大的拋物線趨勢;Ca含量在對照(CK)處理呈下降的趨勢，在氮肥處理中略有升高的趨勢。水稻糙米中P、Mg、Ca、Zn、Fe含量隨著年代的變遷呈現(xiàn)以1990s最大的拋物線趨勢;Mn、Cu含量隨著年代變遷因施氮水平而異，但總體趨勢還是呈現(xiàn)拋物線趨勢。5個年代品種稻谷中P、Zn、Mn的含量隨著氮肥水平的提高而降低，Cu的含量相反;除了1990s之外Mg、Ca、Fe含量氮肥水平的提高而降低。5個年代水稻糙米中

9、P、Mg、Ca、Zn含量隨氮肥水平的提高呈下降的趨勢;Fe、Cu、Mn因不同年代品種而異?？梢?，隨著年代的變遷，水稻中多數(shù)礦質(zhì)元素的積累得到提高，而氮肥抑制水稻中多數(shù)礦質(zhì)元素的積累。
　　 4.隨著年代的變遷，除了1980s之外，其他年代水稻植株的氮含量在對照(CK)處理中呈增加的趨勢，而在氮肥處理中呈下降的趨勢;植株氮素積累量在對照(CK)處理中呈現(xiàn)下降的趨勢，在氮肥處理中1960s至1990s呈下降趨勢，2000s有所提高。