1、在水培條件下，以不同年代育成的8個(gè)常規(guī)秈型水稻品種為材料，設(shè)置低氮(LN)、中氮(MN)、高氮(HN)三個(gè)不同的供氮濃度處理，2004年的供氮濃度分別為5、10、15 mgmg，2005的供氮濃度分別為1、8、15 mg/kg，研究不同年代育成的常規(guī)秈型水稻品種的品質(zhì)性狀，以及供氮濃度對(duì)不同年代秈型水稻品種稻米品質(zhì)的影響。主要結(jié)果如下： (1)不同年代育成的秈稻品種加工品質(zhì)稍有變化，六、七十年代育成的秈稻品種加工品質(zhì)略好于其他年

2、代育成的秈稻品種加工品質(zhì)，主要表現(xiàn)在六、七十年代育成的秈稻品種出糙率、精米率、整精米率較高。不同年代育成的秈稻品種的加工品質(zhì)在適當(dāng)增加供氮濃度時(shí)均得到不同程度的改善，以七十年代育成的秈稻品種改善的程度最小，其他年代育成的秈稻品種均有較大幅度的改善；進(jìn)一步提高供氮濃度，僅八十年代育成的秈稻品種的加工品質(zhì)變優(yōu)，其他年代育成的秈稻品種加工品質(zhì)均有不同程度的變劣。 (2)不同年代育成的秈稻品種外觀品質(zhì)變化較大，九十年代育成的秈稻品種外觀

3、品質(zhì)明顯好于其他年代育成的秈稻品種外觀品質(zhì)，主要表現(xiàn)在九十年代育成的秈稻品種堊白粒率、堊白大小、堊白度較低。不同年代育成的秈稻品種外觀品質(zhì)在增加供氮濃度時(shí)均有不同程度的改善，以八十年代育成的秈稻品種改善的幅度較大；但在適當(dāng)增加供氮濃度時(shí)七十年代育成的秈稻品種外觀品質(zhì)變劣。 (3)不同年代育成的秈稻品種蒸煮品質(zhì)稍有變化，九十年代育成的秈稻品種蒸煮品質(zhì)略好于其他年代育成的秈稻品種蒸煮品質(zhì)，主要表現(xiàn)在九十年代育成的秈稻品種直鏈淀粉含量

4、較低，但膠稠度、偏基準(zhǔn)溫度變化不大。增加供氮濃度，不同年代育成的秈稻品種的蒸煮品質(zhì)并沒有得到改善，反而有不同程度變劣的趨勢(shì)；僅九十年代育成的秈稻品種在進(jìn)一步提高供氮濃度時(shí)蒸煮品質(zhì)得到一定程度的改善。 (4)八十年代育成的秈稻品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)略差(粗蛋白含量較低)于其他年代育成的秈稻品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。不同年代育成的秈稻品種的粗蛋白含量在增加供氮濃度時(shí)均得到改善，但改善的幅度變化不大。 (5)不同年代育成的秈稻品種淀粉粘滯性變化較大