1、<p>　　高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策</p><p>　　摘要：隨著我國(guó)旅游教育事業(yè)的快速發(fā)展, 旅游本科層次的在校生迅速增加, 實(shí)習(xí)也成為教學(xué)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。高校旅游管理本科生的校外實(shí)習(xí)是涉及學(xué)校、學(xué)生、實(shí)習(xí)單位以及社會(huì)等方面的復(fù)雜工作，如何確保旅游專業(yè)本科學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量,提高實(shí)習(xí)效果, 已成為影響旅游專業(yè)本科生綜合素質(zhì)的主要因素之一。因此，本文就針對(duì)高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題

2、提出了相關(guān)的對(duì)策。</p><p>　　關(guān)鍵詞：高校；旅游管理專業(yè)；畢業(yè)實(shí)習(xí)；問(wèn)題；對(duì)策</p><p><b>　　0 引言</b></p><p>　　隨著我國(guó)旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展,既有較高的專業(yè)理論水平,又有較強(qiáng)實(shí)踐能力和管理經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)用型和管理型人才越來(lái)越受到旅游用人單位的重視和歡迎。這類(lèi)人才的知識(shí)與技能的獲得僅依靠在學(xué)校的學(xué)習(xí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的

3、，應(yīng)有足夠的時(shí)間在實(shí)際工作環(huán)境中學(xué)習(xí)才能獲得?，F(xiàn)代企業(yè)理念、良好行為習(xí)慣、應(yīng)變能力、新的實(shí)用技能、創(chuàng)新能力也只有在實(shí)際工作環(huán)境中才能學(xué)到或形成。</p><p>　　截至2009年年底，全國(guó)共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和開(kāi)設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校）1733所，其中高等院校852所，中等職業(yè)學(xué)校881所。全國(guó)旅游院校在校生共計(jì)952,438人，比2008年增加107,834人，增幅達(dá)12.8%。其中高

4、等院校在校生共計(jì)498,379人，比2008年增加58,341人，增幅為13.2%。2009年當(dāng)年畢業(yè)生總數(shù)為297,594人，其中高校畢業(yè)生139,485人。旅游院校專職教師數(shù)為24,385人，其中具有副高以上職稱者2,136人，占8.8%[1]。盡管我國(guó)旅游專業(yè)和旅游人才教育邁入發(fā)展的新軌道，然而，快速發(fā)展的旅游管理專業(yè)和人才培養(yǎng)并不能很好地滿足目前旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，現(xiàn)階段旅游業(yè)仍需大量專業(yè)旅游從業(yè)人才，與此同時(shí)，大量畢業(yè)生在最

5、后的就業(yè)選擇中，并不把旅游業(yè)作為其就業(yè)的理想選擇。目前的實(shí)習(xí)設(shè)置及其內(nèi)容構(gòu)成在某種程度上已經(jīng)構(gòu)成了學(xué)生對(duì)從事旅游業(yè)信心不足的原因之一。旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容包括旅游酒店實(shí)習(xí)和旅游野外綜合實(shí)習(xí)[2]，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，出現(xiàn)問(wèn)題最多，最能降低學(xué)生的就業(yè)熱情和對(duì)專業(yè)信任度的就是酒店實(shí)習(xí)，因?yàn)楝F(xiàn)階段很多酒店往往把實(shí)習(xí)</p><p>　　1 高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)的意義</p><p>　　實(shí)習(xí)

6、包括專業(yè)課的實(shí)踐環(huán)節(jié)和畢業(yè)實(shí)習(xí),是高等院校學(xué)生學(xué)完專業(yè)理論知識(shí)以后, 到實(shí)踐中去驗(yàn)證和應(yīng)用,掌握獨(dú)立解決實(shí)際問(wèn)題技能的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)；是貫徹理論聯(lián)系實(shí)際的原則,完成教學(xué)計(jì)劃和任務(wù),實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo),培養(yǎng)合格人才中不可缺少的“鏈條”；也是全面檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量, 對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合能力培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)[3]。高等學(xué)校旅游管理專業(yè)以四年制本科為主,主要培養(yǎng)旅游企事業(yè)單位的管理專門(mén)人才,實(shí)踐性很強(qiáng)是其顯著特征,參加生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在校學(xué)習(xí)課程的必修科目。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生

7、實(shí)習(xí)的研究對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才具有重要意義。</p><p>　　1.1 高校畢業(yè)實(shí)習(xí)有利于提高教學(xué)質(zhì)量</p><p>　　旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo),是為我國(guó)旅游業(yè)培養(yǎng)具有良好的政治思想素質(zhì)、扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能、較高的外語(yǔ)水平、身心健康的高等應(yīng)用型人才。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),院校安排適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)是完全必要的。通過(guò)實(shí)習(xí)可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生哪些方面還存在缺陷，需要

8、加強(qiáng)培養(yǎng)，進(jìn)而彌補(bǔ)了教學(xué)環(huán)節(jié)中的薄弱環(huán)節(jié)，有利于改進(jìn)教學(xué)工作。</p><p>　　1.2 高校畢業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)于學(xué)生和企業(yè)的特殊價(jià)值</p><p>　　對(duì)學(xué)生而言，實(shí)習(xí)是學(xué)生檢驗(yàn)理論知識(shí)掌握情況和積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的有效途徑。成功的實(shí)習(xí)搭起學(xué)校教育和社會(huì)需求的橋梁, 通過(guò)在具體工作崗位的鍛煉, 學(xué)生能充分認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)勢(shì), 發(fā)現(xiàn)自己的不足, 從而自覺(jué)調(diào)整理想與現(xiàn)實(shí)的差距。并且通過(guò)實(shí)習(xí)，還可以掌握扎

9、實(shí)的實(shí)踐本領(lǐng)，有利于提高高校畢業(yè)生的質(zhì)量，進(jìn)而也有利于高校畢業(yè)生更好地在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。</p><p>　　對(duì)企業(yè)而言,企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng),而爭(zhēng)奪優(yōu)秀的院校實(shí)習(xí)生，持續(xù)有效地開(kāi)發(fā)利用實(shí)習(xí)生資源并在實(shí)習(xí)過(guò)程中物色選擇合適的人才已成為企業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)方面。與其他人力資源相比較,旅游院校實(shí)習(xí)生有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。本科生具有較高的文化素質(zhì)及業(yè)務(wù)素質(zhì)，在實(shí)習(xí)前一般都接受過(guò)正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，具有較

10、全面的專業(yè)知識(shí)及外語(yǔ)水平，這將有助于旅游企業(yè)提高自己的服務(wù)質(zhì)量。而且在目前“創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式”[4]的影響下，他們對(duì)于企業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步能夠提出新的思路。</p><p>　　1.3 高校畢業(yè)實(shí)習(xí)的成本優(yōu)勢(shì)</p><p>　　應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到學(xué)生實(shí)習(xí)之前，一般都掌握了基本理論和技能，缺乏的是實(shí)際操作和交流能力。對(duì)于實(shí)習(xí)的一般崗位，如果培訓(xùn)、指導(dǎo)跟上，正常情況下學(xué)生一個(gè)月就能獨(dú)立頂崗操作。實(shí)習(xí)期

11、間內(nèi)的大部分時(shí)間，學(xué)生干的是普通員工的工作，拿的卻是基本生活費(fèi)（實(shí)習(xí)費(fèi)），企業(yè)降低了人力成本，節(jié)約了費(fèi)用，這往往是企業(yè)接受實(shí)習(xí)生最直接的動(dòng)機(jī)。</p><p>　　2 高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的主要問(wèn)題</p><p>　　由于高校擴(kuò)招,學(xué)生規(guī)模不斷增大,現(xiàn)在院校學(xué)生的實(shí)習(xí)都深受企業(yè)歡迎。但隨之而來(lái)也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，本人認(rèn)為院校實(shí)習(xí)生和企業(yè)要實(shí)現(xiàn)“雙贏”[5]，必須認(rèn)真分析實(shí)習(xí)過(guò)程中一系列

12、的問(wèn)題，并提出對(duì)策進(jìn)行應(yīng)對(duì)。</p><p>　　2.1 旅游實(shí)習(xí)面比較單一，挫傷實(shí)習(xí)生積極性</p><p>　　目前，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的組織方式以學(xué)?；蛟合到y(tǒng)一安排為主，而學(xué)校統(tǒng)一安排的實(shí)習(xí)基地多為高星級(jí)酒店，少數(shù)在旅行社、景區(qū)等。由此可看出，目前旅游實(shí)習(xí)計(jì)劃存在著實(shí)習(xí)面過(guò)于單一，并集中于旅游酒店實(shí)習(xí)的問(wèn)題。完整的旅游管理教育，并不是單純的酒店管理學(xué)習(xí)，學(xué)生還接受比如旅行社經(jīng)營(yíng)與管理，

13、旅游景區(qū)開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)等內(nèi)容的學(xué)習(xí)。對(duì)旅游管理專業(yè)這樣一個(gè)既要求完整的理論知識(shí)體系，又要具備比較完備的實(shí)踐操作能力的專業(yè)特色來(lái)說(shuō)，旅游實(shí)習(xí)如果只側(cè)重旅游酒店實(shí)習(xí)而不顧其他的安排，無(wú)疑存在一個(gè)重大缺陷，這種缺陷一方面是學(xué)生得不到系統(tǒng)而規(guī)范的旅游管理實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，又很容易挫傷學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性，內(nèi)容匱乏，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，實(shí)習(xí)生積極性不高，就不能產(chǎn)生好的實(shí)習(xí)效果。實(shí)習(xí)為鍛煉學(xué)生的各種能力提供了良好的機(jī)會(huì)， 這有利于學(xué)生對(duì)所學(xué)理論知識(shí)的融會(huì)貫通。

14、然而一旦產(chǎn)生消極甚至抵觸情緒，就不利于對(duì)其知識(shí)的掌握。我們要認(rèn)識(shí)到只有以積極、進(jìn)取的態(tài)度對(duì)待每一份工作，才能把握未來(lái)的機(jī)遇，獲得事業(yè)的成功。</p><p>　　2.2 實(shí)習(xí)單位難以落實(shí)、基地難以穩(wěn)定</p><p>　　2.2.1 實(shí)習(xí)單位少</p><p>　　旅游專業(yè)每年都有大批的實(shí)習(xí)生等待落實(shí)實(shí)習(xí)單位，旅游行政管理部門(mén)的職能中不可能強(qiáng)制要求某一旅游企業(yè)接受實(shí)

15、習(xí)生。導(dǎo)致旅游管理專業(yè)地實(shí)習(xí)單位年年都有變化，不利于學(xué)生的培養(yǎng)。</p><p>　　2.2.2 酒店態(tài)度不積極</p><p>　　大多數(shù)實(shí)習(xí)生在學(xué)校的配合下能較好地聽(tīng)從安排、服從管理,但有些實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)思想不端正。他們認(rèn)為自己學(xué)的是旅游與酒店管理,從而不注重服務(wù)技能的實(shí)習(xí)。他們不安于實(shí)習(xí)崗位, 甚至發(fā)生挑揀崗位的現(xiàn)象。即使勉強(qiáng)地接受了酒店安排的崗位,他們也不會(huì)很投入地工作。這就導(dǎo)致酒

16、店對(duì)大學(xué)實(shí)習(xí)生產(chǎn)生反感。</p><p>　　2.2.3 基地難以穩(wěn)定</p><p>　　高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)間多為半年，實(shí)習(xí)生剛剛能熟練操作各項(xiàng)技能，就被召回學(xué)校，使實(shí)習(xí)單位有半年的人員空檔期，影響實(shí)習(xí)單位工作的連續(xù)性，導(dǎo)致實(shí)習(xí)單位難以落實(shí),實(shí)習(xí)基地難以穩(wěn)定[6]。</p><p>　　2.3 企業(yè)追求的主要目標(biāo)與實(shí)習(xí)目標(biāo)的錯(cuò)位</p><

17、;p>　　學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)的實(shí)習(xí)目標(biāo)不一致，缺乏共同利益面[7]。學(xué)校希望通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生了解旅游行業(yè)的特征，掌握基本技能，培養(yǎng)管理能力和創(chuàng)新能力。學(xué)生希望在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到更多知識(shí)，參與管理與決策，減少高強(qiáng)度地簡(jiǎn)單重復(fù)勞動(dòng)。但是旅游企業(yè)以盈利為目的，需要服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定，要求員工相對(duì)穩(wěn)定，而旅游本科生的實(shí)習(xí)以學(xué)習(xí)為主要目的，為能掌握不同部門(mén)的實(shí)踐知識(shí)，要求盡可能地輪換工作崗位，實(shí)力雄厚的旅游企業(yè)擔(dān)心實(shí)習(xí)生打亂正常的工作秩序而對(duì)接收實(shí)

18、習(xí)生熱情不高。</p><p>　　受目前大環(huán)境的影響，學(xué)校在和旅游企業(yè)的關(guān)系中處于弱勢(shì)的地位，酒店方出于自身的利益考慮以及本身的局限，無(wú)法給學(xué)生提供更多的更高階段的管理知識(shí)和技能培訓(xùn)機(jī)會(huì)。企業(yè)能提供的也是企業(yè)愿意提供的實(shí)習(xí)內(nèi)容，基本就局限在基礎(chǔ)服務(wù)性領(lǐng)域，比如客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、導(dǎo)游等等，這樣的實(shí)習(xí)現(xiàn)狀在某種程度上背離了旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，使得實(shí)際操作內(nèi)容和培養(yǎng)的宣傳目標(biāo)內(nèi)容出現(xiàn)脫節(jié)，很顯然，這樣的狀況

19、不利于學(xué)生的綜合全面發(fā)展，也在某種程度上傷害了學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)的信任度。</p><p>　　2.4 學(xué)生的單純與社會(huì)的復(fù)雜的矛盾</p><p>　　多數(shù)的大學(xué)生在家里有父母呵護(hù)，在學(xué)校有教師幫助和愛(ài)護(hù)，人事關(guān)系簡(jiǎn)單、平和，缺少挫折、磨礪和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。</p><p>　　2.4.1 學(xué)生的單純</p><p>　　在實(shí)習(xí)前，學(xué)生往往對(duì)實(shí)習(xí)

20、生活理想化和浪漫化，對(duì)離開(kāi)學(xué)校，初入社會(huì)可能遇到的種種困難、問(wèn)題與不適應(yīng)，缺乏心理準(zhǔn)備。甚至部分實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期間對(duì)安排的工作不滿意，與實(shí)習(xí)單位員工產(chǎn)生沖突，面對(duì)旅游服務(wù)工作無(wú)所適從。</p><p>　　2.4.2 角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)</p><p>　　從學(xué)校到社會(huì)，從教室到企業(yè)，從學(xué)生到員工，實(shí)習(xí)生難以轉(zhuǎn)換角色。在實(shí)習(xí)階段，還以學(xué)生身份自居，這樣在工作態(tài)度上就存在很大的問(wèn)題，給企業(yè)的管理

21、工作帶來(lái)了麻煩，也把在校期間自由散漫的不良習(xí)慣帶入到工作中去，導(dǎo)致企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量有所降低，嚴(yán)重的會(huì)影響到酒店的整體形象。</p><p>　　2.4.3 企業(yè)復(fù)雜的人際關(guān)系，讓實(shí)習(xí)生無(wú)所適從</p><p>　　首先，旅游企業(yè)流動(dòng)性較大。這是我國(guó)旅游行業(yè)目前難以解決的問(wèn)題之一，也對(duì)實(shí)習(xí)工作帶來(lái)了很大的不便，往往會(huì)體現(xiàn)在同事之間缺少溝通、關(guān)系冷淡等方面，常常會(huì)有種被人遺忘的感覺(jué)，心理上出現(xiàn)自

22、卑感和失落感。其次，企業(yè)中小團(tuán)隊(duì)觀念也很?chē)?yán)重。在實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店后，一般老員工都會(huì)形成一種小團(tuán)體對(duì)實(shí)習(xí)生有排外情緒。對(duì)于剛剛接觸工作的實(shí)習(xí)生，工作上需要幫助和鼓勵(lì)，而這些老員工非但不會(huì)給予支持和幫助，相反還會(huì)嘲笑實(shí)習(xí)生，這樣冷淡的人際關(guān)系，更加重了他們的悲觀情緒，其結(jié)果往往是很難得到用人單位的肯定。</p><p>　　2.5 缺乏嚴(yán)格的管理體制，學(xué)校和實(shí)習(xí)單位缺乏溝通</p><p>　　

23、大多數(shù)學(xué)生對(duì)于實(shí)習(xí)單位并不是很了解，如果他們實(shí)習(xí)的單位檔次低、管理松散甚至混亂的話，那么對(duì)他們所造成的負(fù)面影響將是不可估量的，這就要求在選擇實(shí)習(xí)基地時(shí)選擇那些檔次較高、管理較好的企業(yè)，便于高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，使學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中能得到更好的鍛煉。</p><p>　　同時(shí)，學(xué)校與企業(yè)單位缺乏溝通。學(xué)校與企業(yè)由于分屬不同的體系，再加上受我國(guó)目前旅游本科類(lèi)高校的培養(yǎng)體制所限，實(shí)習(xí)基地協(xié)議在很大程度上僅是為應(yīng)付檢查而

24、簽訂的，雙方缺乏更深入的溝通和合作。</p><p>　　3 高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)應(yīng)采取的對(duì)策</p><p>　　3.1 采用靈活多樣的實(shí)習(xí)方式</p><p>　　實(shí)習(xí)方式分校內(nèi)見(jiàn)習(xí)和校外實(shí)習(xí)。建設(shè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，在校內(nèi)開(kāi)展模擬實(shí)習(xí)，強(qiáng)化管理和服務(wù)基本功，為正式實(shí)習(xí)作思想、技能上的準(zhǔn)備。通過(guò)校內(nèi)模擬實(shí)習(xí), 學(xué)生在心理上已進(jìn)入實(shí)習(xí)狀態(tài), 并進(jìn)一步熟悉所在崗位的管

25、理和服務(wù)技能, 他們正式走上實(shí)習(xí)崗位后, 能很快進(jìn)入角色, 工作失誤也大幅度減少。</p><p>　　校外實(shí)習(xí)可以分為經(jīng)營(yíng)性實(shí)習(xí)和管理性實(shí)習(xí)兩部分。經(jīng)營(yíng)性實(shí)習(xí)就是指一般性服務(wù)技能和操作技能的實(shí)習(xí)，目的是使學(xué)生能及時(shí)消化所學(xué)的專業(yè)知識(shí), 對(duì)企業(yè)的實(shí)際運(yùn)作有一定的感性認(rèn)識(shí), 以增強(qiáng)他們的實(shí)踐能力。管理性實(shí)習(xí)是指實(shí)習(xí)生參與企業(yè)日常管理工作，學(xué)院根據(jù)實(shí)習(xí)單位的需求, 派實(shí)習(xí)生到企業(yè)參與管理的實(shí)習(xí)。</p>

26、<p>　　3.2 選擇實(shí)習(xí)基地</p><p>　　院校學(xué)生的實(shí)習(xí)不應(yīng)是短期行為,而應(yīng)有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃和考慮。為保證教學(xué)計(jì)劃的順利完成和實(shí)習(xí)單位工作連續(xù)性的需要，可以調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，將大三的學(xué)生分為兩批，在上學(xué)期一批奔赴實(shí)習(xí)單位，一批留在學(xué)校學(xué)習(xí)理論課程，半年后將兩批學(xué)生調(diào)換，這樣既保證了理論課程學(xué)習(xí)的時(shí)間，提高實(shí)習(xí)的質(zhì)量，又能利用寒暑假時(shí)間讓兩批學(xué)生在實(shí)習(xí)單位有工作交換，滿足實(shí)習(xí)單位工作的連續(xù)性，是

27、使高校旅游管理專業(yè)建立成其穩(wěn)定實(shí)習(xí)基地的有效途徑。且院校可在進(jìn)行廣泛細(xì)致調(diào)查的基礎(chǔ)上, 選擇幾個(gè)酒店企業(yè)作為自己密切的合作伙伴, 避免由于種種原因過(guò)于頻繁地更換實(shí)習(xí)點(diǎn), 從而在時(shí)間、人數(shù)、管理、培訓(xùn)等方面妥善進(jìn)行安排。一般來(lái)說(shuō), 實(shí)習(xí)單位的選擇應(yīng)具備以下一些條件:</p><p>　　3.2.1 管理正規(guī)嚴(yán)格, 具有較高的檔次</p><p>　　選擇那些檔次較高、管理較好的企業(yè), 如酒店

28、選擇盡量選擇三星級(jí)以上飯店, 便于高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求, 使學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中能得到更好的鍛煉。</p><p>　　3.2.2 客源較充足、穩(wěn)定</p><p>　　在繁忙的接待工作中, 學(xué)生更容易了解到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理狀況, 更好地學(xué)習(xí)掌握服務(wù)技能技巧,提高自己的應(yīng)變能力。否則影響其工作積極性，產(chǎn)生抵觸情緒，不利于獲得較好的實(shí)習(xí)效果。</p><p>　　3.2.

29、3 愿意支付合理的費(fèi)用</p><p>　　在實(shí)習(xí)過(guò)程中,實(shí)習(xí)生很多時(shí)候?qū)嶋H上是承擔(dān)與企業(yè)員工同樣的工作。如果沒(méi)有報(bào)酬或報(bào)酬過(guò)低,會(huì)影響其工作積極性,產(chǎn)生抵觸情緒,這既不利于實(shí)習(xí)生工作的發(fā)揮和知識(shí)的掌握,更不利于酒店服務(wù)質(zhì)量的提高[8]。酒店為實(shí)習(xí)生提供合理的福利待遇，可以使實(shí)習(xí)生們更容易獲得工作的快樂(lè)感和滿意感，為酒店節(jié)約大量的經(jīng)營(yíng)成本，減少酒店由于實(shí)習(xí)生帶有不良情緒而影響工作的機(jī)會(huì)成本，也減少了酒店由于實(shí)習(xí)時(shí)

30、對(duì)工作環(huán)境不滿而流失造成的重新招聘人員的交易成本，同時(shí)這也是酒店人性化管理最為深刻的體現(xiàn)之一。</p><p>　　3.3 善于與實(shí)習(xí)單位搞好協(xié)作關(guān)系</p><p>　　從人才供需來(lái)看，旅游院校是旅游人才的供方，旅游企業(yè)單位是需方,旅游院校要培養(yǎng)學(xué)生，最終要為旅游企業(yè)服務(wù)，基于這一點(diǎn),雙方完全可能建立一種互惠關(guān)系。實(shí)習(xí)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，除了應(yīng)該得到來(lái)自學(xué)院的指導(dǎo)之外，更應(yīng)該得到來(lái)自酒店相

31、關(guān)技術(shù)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。企業(yè)相關(guān)技術(shù)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)是提高實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)效率的重要途徑，因?yàn)樗麄兺ǔＪ瞧髽I(yè)經(jīng)營(yíng)和管理的精英, 有豐富的工作經(jīng)驗(yàn), 他們?cè)诠ぷ髦械难詡魃斫淌钦n堂教學(xué)無(wú)法比擬的。大學(xué)實(shí)習(xí)生能否得到來(lái)自實(shí)習(xí)單位的精心指導(dǎo), 取決于大學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)態(tài)度是否端正, 是否能安于實(shí)習(xí)崗位。學(xué)院不僅應(yīng)該做好大學(xué)生實(shí)習(xí)前期指導(dǎo)工作, 更應(yīng)該在實(shí)習(xí)期間及時(shí)與實(shí)習(xí)單位取得聯(lián)系, 協(xié)助實(shí)習(xí)單位做好實(shí)習(xí)期間學(xué)生的思想工作。學(xué)院與實(shí)習(xí)單位搞好協(xié)作關(guān)

32、系, 既有利于學(xué)生實(shí)習(xí)效果的提高, 也有利于企業(yè)把接受旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生作為選拔與引進(jìn)人才的重要手段。以實(shí)習(xí)促就業(yè)是旅游管理專業(yè)擴(kuò)大畢業(yè)生就業(yè)渠道的一條出路。學(xué)院在與旅游企業(yè)商洽實(shí)習(xí)事宜時(shí), 應(yīng)該關(guān)注各種可能出現(xiàn)的有關(guān)實(shí)習(xí)、就業(yè)的信息并牢牢掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。</p><p>　　3.4 學(xué)生要調(diào)整心態(tài)，做好角色轉(zhuǎn)變，盡快拉近理想與現(xiàn)實(shí)的差距</p><p>　　在實(shí)習(xí)前要引導(dǎo)學(xué)生做好角色轉(zhuǎn)換

33、的心理準(zhǔn)備,培養(yǎng)他們有足夠的心理承受能力,對(duì)自己要高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,培養(yǎng)吃苦耐勞,敬業(yè)愛(ài)崗的精神,做好戰(zhàn)勝困難,迎接挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。旅游專業(yè)的本科生要正視實(shí)習(xí),要把實(shí)習(xí)當(dāng)作學(xué)習(xí)、發(fā)展和磨練的機(jī)會(huì)。旅游專業(yè)本科生通過(guò)對(duì)行業(yè)的實(shí)際人才需求狀況的了解,及時(shí)調(diào)整在校期間的學(xué)習(xí),改變不切實(shí)際的想法, 注重實(shí)踐磨礪。總之，學(xué)生要調(diào)整心態(tài),在實(shí)習(xí)中做好角色轉(zhuǎn)變,盡快拉近理想與現(xiàn)實(shí)的差距,更好更早地融入到實(shí)習(xí)中去。</p><p>

34、;　　3.5 規(guī)范實(shí)習(xí)管理，為實(shí)習(xí)構(gòu)建良好的平臺(tái)</p><p>　　建立和完善實(shí)踐教學(xué)規(guī)章制度,制訂系統(tǒng)配套的實(shí)習(xí)管理制度,是加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)管理工作,規(guī)范實(shí)習(xí)各項(xiàng)活動(dòng),確保實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)安全有序、高質(zhì)量、高效率運(yùn)行的依據(jù)和手段。學(xué)校應(yīng)制定嚴(yán)格、完整的實(shí)習(xí)管理方案，包括實(shí)習(xí)前的準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)過(guò)程的管理與監(jiān)督、實(shí)習(xí)后的總結(jié)與考評(píng)等，尤其要加強(qiáng)實(shí)習(xí)過(guò)程中的管理，配備有責(zé)任心的指導(dǎo)教師，全程跟蹤實(shí)習(xí)過(guò)程，及時(shí)解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題，

35、提升學(xué)生實(shí)踐能力的同時(shí)，維護(hù)好與實(shí)習(xí)單位的良好關(guān)系。</p><p>　　單個(gè)學(xué)校的實(shí)習(xí)基地受學(xué)校所在地、學(xué)校人力、財(cái)力的影響，無(wú)法做到面面俱到，而學(xué)生自主實(shí)習(xí)又存在諸多問(wèn)題，全國(guó)旅游管理實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)的建立能夠很好地解決這些問(wèn)題。為了保證實(shí)習(xí)基地質(zhì)量，實(shí)習(xí)基地必須符合一定的條件才可加入實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，成為實(shí)習(xí)基地會(huì)員單位，而且實(shí)習(xí)生要對(duì)自己所在的實(shí)習(xí)單位進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果定期在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布。&

36、lt;/p><p><b>　　4 總結(jié) </b></p><p>　　我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，需要大量有知識(shí)、有能力的高素質(zhì)人才,但我國(guó)的高校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才方面有明顯的缺陷,即實(shí)踐能力不足。尤其是近幾年來(lái),在關(guān)系到實(shí)踐能力培養(yǎng)的實(shí)習(xí)教育方面,許多高校失去了指導(dǎo)和管理能力,并陷入了無(wú)實(shí)習(xí)基地,無(wú)單位可供實(shí)習(xí)的尷尬境地,學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量明顯下降,影響到人才培養(yǎng)的質(zhì)量。實(shí)習(xí)

37、作為旅游專業(yè)本科生跨入社會(huì)的演練,是學(xué)生面對(duì)理想與現(xiàn)實(shí)的差距調(diào)整自我的過(guò)程。隨著我國(guó)旅游教育事業(yè),尤其是高等本科教育事業(yè)的迅速發(fā)展,對(duì)于旅游專業(yè)本科的實(shí)習(xí)問(wèn)題的特殊性應(yīng)引起旅游教育工作者和管理者的高度重視。本文通過(guò)對(duì)實(shí)習(xí)面臨的問(wèn)題的分析，并提出相應(yīng)的對(duì)策，以希望引起人們的關(guān)注，為促進(jìn)我國(guó)旅游教育事業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。</p><p><b>　　參 考 文 獻(xiàn)</b></p>&

38、lt;p>　　[1] 關(guān)于印發(fā)《2009年全國(guó)旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)基本情況》的通知，旅人函[2010]42號(hào).</p><p>　　[2] 費(fèi)春桃.發(fā)展旅游教育,培養(yǎng)旅游人才[N].光明日?qǐng)?bào)：8版（理論與實(shí)踐），2006-03-20. </p><p>　　[3] 侯國(guó)林.高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式反思與創(chuàng)新[A].1002-5006（2004）07- 0143-04.</p>

39、<p>　　[4] 呂迎春，王淑慧.高等學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討[J].遼寧教育研究，2006（9）：108.</p><p>　　[5] 楊儉波，李凡等.高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及內(nèi)容革新[J].職教探索與研究，2007（3）：40-43.</p><p>　　[6] 楊春.酒店管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的若干思考[J].河南機(jī)電高等?？茖W(xué)習(xí)學(xué)報(bào)，2006,14(6):

40、117-118.</p><p>　　[7] 黃英.建立新型的高校酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式[J].廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào),2007，(4).</p><p>　　[8] 黃明超,雙長(zhǎng)明.高校旅游與酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理改革探索研究[J].桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報(bào),2000，(4).</p><p>　　Tourism Management Graduate Practi

41、ce Problems and Solutions</p><p>　　Abstract：With China's rapid development of tourism education, tourism, students at undergraduate level in the rapid increase in training has also become an important pa

42、rt of teaching. Tourism Management undergraduate internship involving schools, students, internships, and social aspects of the complex, and how to ensure that tourism Undergraduate Student Internship quality, increase t

43、raining effectiveness, has become the overall quality of undergraduate tourism the main factor One. Therefore, t</p><p><b>　　朗讀</b></p><p>　　顯示對(duì)應(yīng)的拉丁字符的拼音</p><p>　　Key wo