1、香芋是我國南方經(jīng)濟(jì)作物之一。香芋品質(zhì)形成與本身品種、土壤條件、肥料的施用以及栽培管理有很大的關(guān)系。本研究以韶關(guān)樂昌的張溪和前溪兩地香芋為研究材料，對兩地的土壤條件及其香芋的品質(zhì)（外觀品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)）進(jìn)行了分析與比較，并進(jìn)行了施肥與種植密度對香芋品質(zhì)影響的試驗(yàn)，擬在找到影響香芋品質(zhì)的主要因素。研究表明：
　　1.張溪土壤條件明顯優(yōu)于前溪，在速效氮、有效磷、速效鉀含量方面均高于前溪，有利于香芋的生長及優(yōu)良品質(zhì)的形成。張溪和前溪兩地均是

2、輕壤土，但前溪土壤酸性很強(qiáng)，應(yīng)適量施用化肥，增加土壤的有效成分。
　　2.張溪香芋在單顆重、球莖長和周長方面都高于前溪香芋，在糖和淀粉方面的含量也較高，整體品質(zhì)較好。
　　3.在施肥處理后，香芋的品質(zhì)得到了改善。其中：氮肥施用后增加了蛋白質(zhì)的含量，同時(shí)對其他生理指標(biāo)也有改善作用；磷肥施用后在淀粉、糖等指標(biāo)的提升上好于氮肥，也達(dá)到了較好的實(shí)驗(yàn)效果；鉀肥對于改善品質(zhì)也有積極的作用；混合施肥可促進(jìn)其他肥料的吸收，顯著提高香芋的品質(zhì)