1、近年來，含有可溶物的谷物酒糟(DDGS)成為飼料工業(yè)的關注熱點。玉米DDGS中含有較高含量的蛋白質(zhì)和脂肪以及其它豐富的營養(yǎng)成分，具有較高的飼用價值，已經(jīng)越來越廣泛的被應用到飼料工業(yè)中。而玉米DDGS中約3倍濃縮了玉米中的霉菌毒素，較高濃度的霉菌毒素會對動物機體造成損傷，甚至間接影響人類健康；另一方面，玉米DDGS中含有玉米在發(fā)酵過程中殘留的酵母細胞成分，可能具有吸附一定的霉菌毒素、促進腸道有益菌生長等益生作用，對動物的生產(chǎn)性能產(chǎn)生積極影

2、響。本文旨在通過探討日糧中添加適量的玉米DDGS，并輔以復合酶SSF，對生長育肥豬生產(chǎn)性能、血液生化指標、機體抗氧化性及腸道健康的影響，對DDGS中霉菌毒素可能的毒性作用及酵母細胞壁可能的益生作用做一定的探討。本試驗分為三部分：
　　 試驗一添加玉米DDGS和復合酶SSF對生長育肥豬生產(chǎn)性能和血液生化指標的影響
　　 本試驗旨在探討飼料中添加玉米DDGS和復合酶SSF對生長育肥豬血液生化指標的影響。試驗選用200頭平均體

3、重28.75±3.11kg的70日齡杜×長×大三元雜交商品豬，根據(jù)體重和性別隨機分成4組，每組5個重復，每個重復10頭豬，進行兩階段飼養(yǎng)。對照組飼喂玉米-豆粕型日糧，試驗1組、2組和3組在前期和后期飼料中分別用10％和15％的玉米DDGS替代部分玉米和豆粕，其中試驗2和試驗3添加200g/T的復合酶SSF，試驗3的日糧能量水平較前三組降低50kcal/kg。試驗測定血液中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、γ-谷氨?；D(zhuǎn)移酶（γ

4、-GT）和堿性磷酸酶(AKP)活性及日糧中黃曲霉毒素Bi(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEA)和嘔吐毒素(DON)的含量。血液生化指標結(jié)果顯示，2、3組試驗豬血漿中AKP和γ-GT活性略有升高但各組間差異不顯著(P＞0.05)，試驗3組GOT、GPT活性顯著高于對照組和試驗1、2組(P＜0.05)。霉菌毒素測定結(jié)果顯示，添加了DDGS的3組日糧中的AFB1、ZEA和DON三種毒素都高于對照組，而試驗2、3組日糧中ZEA和DON不僅高于對照

5、組，而且高于國家飼料衛(wèi)生標準規(guī)定的最大允許量。結(jié)果說明，玉米DDGS濃縮了玉米中的霉菌毒素，可能對試驗豬肝臟產(chǎn)生了一定的損傷。
　　 試驗二添加玉米DDGS扣復合酶SSF對生長育肥豬血漿及組織抗氧化性的影響
　　 本試驗研究探討了飼料中添加玉米DDGS和復合酶SSF對生長育肥豬抗氧化性的影響。試驗設計與分組同試驗一。試驗測定血漿和各組織勻漿液中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的活性、丙二醛(M

6、DA)的含量及總抗氧化能力(T-AOC)。結(jié)果顯示，飼料中添加玉米DDGS的試驗組的生長育肥豬血漿中的SOD活性和T-AOC與對照組相比均有下降趨勢，其中試驗1、3組SOD活性顯著降低(P＜0.05)，試驗組GSH-Px活性顯著低于對照組(P＜0.05)，試驗3組MDA含量顯著高于對照組(P＜0.05)。試驗組生長育肥豬肝、脾、腎和心肌組織勻漿液中SOD、GSHPx活性和T-AOC普遍低于對照組，其中，試驗2、3組脾組織中的SOD活性顯

7、著低于對照組(P＜0.05),試驗3組肝和脾組織中GSH-Px活性顯著低于對照組(P＜0.05),其它組織中的各項指標在各組間差異不顯著。試驗組各組織中MDA含量均高于對照組，其中，試驗3組腎組織中MDA含量顯著高于對照組和其它兩個試驗組(P＜0.05),試驗組脾組織中MDA含量極顯著高于對照組(P＜0.01)。結(jié)果提示，玉米DDGS中較高含量的不飽和脂肪酸加之玉米經(jīng)過發(fā)酵后被濃縮的霉菌毒素，可能對生長育肥豬的抗氧化性能產(chǎn)生了一定的負面

8、影響復合酶制劑SSF的添加與否對機體抗氧化性影響不大。
　　 試驗三添加玉米DDGS和復合酶SSF對生長育肥豬腸道形態(tài)及微生物菌群的影響
　　 本試驗通過對腸道的形態(tài)學觀察、乳酸菌和大腸桿菌的平板計數(shù)，評價DDGS和SSF對生長育肥豬腸道健康的影響。試驗設計與試驗一相同。結(jié)果顯示，飼料中添加玉米DDGS使后腸中乳酸菌的數(shù)量有所增加，特別是在育肥期，添加復合酶SSF的試驗組乳酸菌數(shù)量顯著大于對照組(P＜0.05)，三個試驗