1、硒是人和動(dòng)物必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病等重要作用。由于地區(qū)差異，使土壤中硒含量低或硒的可利用性不足，經(jīng)腸道被動(dòng)吸收障礙，肝臟合成硒代蛋氨酸過程受阻等多種因素影響，畜禽缺硒病仍時(shí)有發(fā)生，造成巨大損失。目前對(duì)硒缺乏的研究主要集中于抗氧化、細(xì)胞凋亡等方面。而肥大細(xì)胞作為黏膜免疫系統(tǒng)中重要效應(yīng)細(xì)胞，廣泛存在于全身組織器官中，調(diào)節(jié)組織器官功能，并在組織損傷過程中起調(diào)節(jié)作用。硒缺乏是否會(huì)對(duì)肥大細(xì)胞造成損傷及肥大

2、細(xì)胞在硒缺乏引起腸損傷中的作用，目前尚未見報(bào)道。
　　 為此，本實(shí)驗(yàn)以一日齡海蘭褐蛋雞為試驗(yàn)對(duì)象，飼喂缺硒飼料（含硒量0.032 mg/kg），復(fù)制缺硒病例模型，于30 d，45 d，60 d和75 d斷頭處死取樣，通過對(duì)空腸組織進(jìn)行染色及超微結(jié)構(gòu)的觀察，血清和空腸Se含量，血清中組胺和5-HT含量，H2R與VIPR-1 mRNA表達(dá)量的檢測(cè)，探討缺硒對(duì)雞空腸肥大細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的影響，及肥大細(xì)胞對(duì)腸組織損傷的病理機(jī)制。研究結(jié)果表

3、明：
　　 1．通過臨床癥狀的觀察、病理剖檢和組織學(xué)變化及硒含量測(cè)定，證實(shí)成功復(fù)制了雞缺硒病例模型。
　　 2．隨著試驗(yàn)期的延長(zhǎng)，缺硒組雞血清組胺含量和空腸H2R mRNA表達(dá)量顯著高于對(duì)照組（P<0.01），呈現(xiàn)時(shí)間效應(yīng)。表明硒缺乏可使肥大細(xì)胞氧化應(yīng)激，脫顆粒大量釋放生物活性物質(zhì)。
　　 3．隨著試驗(yàn)期的延長(zhǎng)，缺硒組血清5-HT含量和空腸VIPR-1 mRNA表達(dá)量顯著低于對(duì)照組（P＜0.01），呈現(xiàn)時(shí)間效應(yīng)。

4、肥大細(xì)胞受神經(jīng)-內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)控，硒缺乏導(dǎo)致的神經(jīng)損傷，使神經(jīng)遞質(zhì)分泌受抑，含量降低，進(jìn)一步證實(shí)MC是受神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的免疫細(xì)胞。
　　 4．通過對(duì)空腸組織顯微和超微結(jié)構(gòu)的觀察，證實(shí)硒缺乏可引起空腸平滑肌細(xì)胞損傷，腸黏膜增厚、充血；空腸MC數(shù)量明顯增加并存在不同亞型，隨著試驗(yàn)期的延長(zhǎng)脫顆粒出現(xiàn)空泡。提示硒缺乏引起腸黏膜免疫系統(tǒng)的損傷，腸粘膜肥大細(xì)胞（IMMC）數(shù)量的增多是機(jī)體局部防御性反應(yīng)的重要表現(xiàn)。
　　 綜上所述：硒缺