1、硒是人和動物所必需的營養(yǎng)元素，缺硒與克山病、大骨節(jié)病、心腦血管疾病、癌癥等疾病的發(fā)生有密切的關系，但硒過量又會引起人和動物硒中毒。硒還有其它多種生物學功能，尤其是它有增強人體免疫力、預防心血管疾病、抗腫瘤、對抗病毒性疾病以及抗衰老等的作用。隨著對硒的生理機能認識的逐漸深入，人們對食物硒主要來源農作物中硒的研究越來越重視。 農作物是人體吸收硒的主要來源，農作物中的硒含量水平與環(huán)境中的硒密切相關。全世界有幾十個國家存在缺硒地區(qū)，我國

2、是一個缺硒相當嚴重的國家，約有2/3的地區(qū)缺硒。世界上大部分地區(qū)居民硒攝入量不足，需要補硒。研究開發(fā)種植富硒農作物可生產大量富硒食品，對滿足缺硒地區(qū)居民補硒的需求，改善人們的健康具有重要的意義。 貴州分布有大量的寒武系黑色巖系等富硒地質資源，是全國四大富硒地帶之一。貴州開陽縣分布有大量的富硒地層和土壤資源，存在可開發(fā)種植富硒農作物的富硒地區(qū)。但由于研究程度低，大量富硒土地資源分布情況及富硒植物資源的種植情況尚未進行過系統的調查研

3、究。 本項研究的目的是通過對貴州典型富硒地區(qū)開陽縣富硒土壤和農作物中硒的含量、化學形態(tài)及控制因素的調查研究，篩選出可供開發(fā)利用的富硒農作物品種，查明可用于種植富硒農作物的土地，指導當地富硒農作物的種植區(qū)劃，促進貴州富硒農產品經濟的發(fā)展。 本項研究選取了貴州典型富硒地區(qū)開陽禾豐鄉(xiāng)和馮三鎮(zhèn)為調查研究區(qū)，通過對開陽馮三鎮(zhèn)主要農作物生產區(qū)及禾豐鄉(xiāng)硒有機茶生產基地、寒武系富硒黑色巖系出露區(qū)進行土壤、植物中硒的含量分布、形態(tài)特征的地

4、球化學研究，調查了農作物與土壤中的總硒含量，研究了土壤中硒的化學形態(tài)及土壤pH與植物硒的關系，篩選出可用于大量推廣種植的富硒農作物品種，提出了在開陽禾豐、馮三兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植富硒農作物的區(qū)劃建議，為指導當地種植開發(fā)富硒農作物提供了理論依據。研究取得的主要認識如下： (1)基本查清了研究區(qū)硒含量的分布狀況，研究區(qū)耕作土總硒含量為0.46～2.31mg/kg，均值為1.42mg/kg，多數土壤達到富硒、高硒水平，研究區(qū)作物硒含量范圍為0.