1、汕頭大學(xué)碩士學(xué)位論文黃斑藍(lán)子魚對蛋白質(zhì)和脂肪的適宜需要量及其替代研究姓名：徐樹德申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：海洋生物學(xué)指導(dǎo)教師：李遠(yuǎn)友20090501徐樹德 汕頭大學(xué)碩士學(xué)位論文 II 代魚粉 0%、 20%、 40%、 60%和 80%的 5 種飼料， 飼養(yǎng)藍(lán)子魚 8 周(初始體重為 15.64±0.15g)，以探討飼料中豆粕替代魚粉的適宜比例，以及豆粕替代魚粉對藍(lán)子魚消化率和非特異性免疫指標(biāo)的影響。結(jié)果表明：當(dāng)豆粕替代 20%

2、和 40%魚粉時，藍(lán)子魚的增重率和蛋白質(zhì)效率與全魚粉組無差異 (P>0.05)，但都顯著高于 60%、80%豆粕替代組(P0.05)。結(jié)果說明，當(dāng)豆粕替代魚粉 40%、即動植物蛋白比為 3:2 時，可獲得較好的生長效果和飼料效率。 4. 配合飼料中豆油替代魚油對藍(lán)子魚生長及生理生化指標(biāo)的影響 配合飼料中豆油替代魚油對藍(lán)子魚生長及生理生化指標(biāo)的影響 以魚粉和豆粕為蛋白源、魚油和豆油為脂肪源，按總蛋白 32%(魚粉、豆粕比例為 3：2

3、)和總脂 8%的比例設(shè)計豆油替代魚油分別為 0%、33%、67%、100%的 4 種配合飼料，投喂藍(lán)子魚 8 周，以研究飼料中豆油替代魚油的適宜比例，以及豆油替代魚油對魚組織脂肪酸構(gòu)成和非特異性免疫指標(biāo)的影響。結(jié)果顯示：各試驗組魚的成活率均為 100%。豆油替代 67%魚油組魚的生長效果和飼料利用率都顯著高于 33%、100%替代組(P0.05)；但是，隨著飼料中豆油水平的升高，肌肉和肝臟組織中 18 碳系列脂肪酸含量升高，其中以亞油酸

4、(LA)變化最為明顯；高度不飽和脂肪酸(HUFA)如花生四烯酸(AA)，二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量卻顯著下降(P0.05)。結(jié)果說明，豆油可以作為藍(lán)子魚配合飼料中的替代脂肪源，當(dāng)替代魚油的比例為 67%時可獲得較好的生長效果和飼料利用率。 綜合以上結(jié)果：(1)黃斑藍(lán)子魚對蛋白質(zhì)的適宜需要量為 29%~34%，對脂肪的適宜需要量為 6%~9%。(2)飼料中豆粕替代魚粉比例為 40%、即動植物蛋白比為 3:2 時