1、2010年上海世界博覽會是第一次在發(fā)展中國家舉辦的世博會，世博局等機(jī)構(gòu)預(yù)測的結(jié)果顯示，上海世博會的客流規(guī)?？偭繉⑦_(dá)到7500 萬人次。如此大規(guī)模的客流涌入勢必會對上海市的蔬菜需求的猛增，同時(shí)也對上海市蔬菜供給提出了新的要求。主要包括需求數(shù)量的大量增長、質(zhì)量安全要求的顯著提高、流通效率的大幅提升。本文主要也從蔬菜供給的數(shù)量、質(zhì)量安全、流通這三個(gè)方面入手，尋求解決問題的有效途徑。 在供給數(shù)量方面，通過一系列的回歸分析，發(fā)現(xiàn)目前影響蔬

2、菜供需的主要因素包括自然情況、播種面積和人口數(shù)量；計(jì)算蔬菜總體和具體品種各月、各季的彈性，得出市場上蔬菜的供給除了要針對不同的季節(jié)協(xié)調(diào)配送，更要針對不同品種重點(diǎn)供應(yīng)等結(jié)論；預(yù)測世博期間上海蔬菜的需求數(shù)量，并從蔬菜種植方式、基地選擇等方面提出相關(guān)對策。 在質(zhì)量安全方面，結(jié)合博弈模型得出的結(jié)論，分析目前上海蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管存在的問題；借鑒國內(nèi)外重大活動中食品安全監(jiān)管方面的經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)控體系，并提出相關(guān)政策建議。