1、“恨他，給他吃點(diǎn)硝”“硝”是鹵肉中的添加劑，大廚叫它火硝，學(xué)名叫做“亞硝酸鹽”，白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及味道與食鹽相似，肉類制品中允許作為發(fā)色劑限量使用。耿大康在老家做過(guò)大廚，拿手是鹵肉，雞鴨魚、豬牛羊都能鹵，十里八鄉(xiāng)有點(diǎn)小名氣。但那地兒太窮，鹵肉再好吃可買得人少也掙不了多少錢，耿大康一咬牙，丟下絕活。帶著老婆曉鳳跑到長(zhǎng)三角闖闖，臨走捎帶包火硝，萬(wàn)一那邊能當(dāng)上個(gè)大廚還能露一手。第一次試水有驚無(wú)險(xiǎn)經(jīng)老鄉(xiāng)李小闖介紹

2、，耿大康夫妻到精密工具廠報(bào)到，干沖床，就是最簡(jiǎn)單的機(jī)床操作工，一天十來(lái)個(gè)小時(shí)，夫妻倆月工資5000元左右，還管吃管住，比在老家腌制鹵肉強(qiáng)多了。李小闖時(shí)常來(lái)喝酒，墻根那袋火硝引起他的注意。因?yàn)榇由嫌≈皩?duì)人體有害”幾個(gè)大字，李小闖問這玩意兒派啥用場(chǎng)，吃了會(huì)咋樣？耿大康說(shuō)是腌制鹵肉的火硝，吃多了會(huì)中毒，嘔吐拉肚子。李小闖眼珠子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)：中了毒咋辦呢？耿大康說(shuō)去醫(yī)院掛掛水就沒事了。李小闖沒吱聲。過(guò)了幾天，李小闖來(lái)要點(diǎn)火硝，說(shuō)是腌雞用，耿大康給

3、了一包：不能多放啊。李小闖點(diǎn)點(diǎn)頭。過(guò)了三天的中午，車間里老徐夫妻扒拉著菜飯：“今兒菜咋特成還帶苦味呢？”他們也沒當(dāng)回事，勉強(qiáng)都吃了。飯了。這日出納拿來(lái)工資單給大家核對(duì)，耿大康正忙著，曉鳳跑過(guò)去剛要拿起工資單，戴亮從她身后伸出手把工資單按在桌上，曉鳳只得俯身去看，戴亮前胸緊貼曉鳳后背，伸長(zhǎng)脖子查看工資單……這一幕被耿大康盡收眼底：你小子還想揩我老婆的油，找死啊你！耿大康約李小闖晚上來(lái)家喝酒，如此這般說(shuō)了對(duì)戴亮的怨恨：得修理修理他，你給他飯

4、盒里放點(diǎn)火硝。李小闖說(shuō)想放你自己放就是。耿大康說(shuō)那小子知道我恨他，我放太暴露，你干過(guò)一回，這回算是幫我干的，咱倆一人干一回，扯平了。李小闖抓耳撓腮：這么說(shuō)這忙還不得不幫了，行，一人干一回，扯平了。戴亮夫妻有個(gè)習(xí)慣，下班臨走打滿兩桶熱開水回家，喝的洗的用的都有了，中午趁著大家都去食堂打飯菜車間沒人，李小闖將一包火硝倒進(jìn)戴亮的熱水桶里。下班了，耿大康眼瞅著戴亮夫妻拎著倆水桶回家了。戴亮的小女兒在打工子弟學(xué)校上學(xué)，最后一堂是體育課，回到家抓起