1、吉林市居民液態(tài)牛奶消費的特征分析牛奶因含有豐富的人體生長發(fā)育和保持健康的營養(yǎng)素，已經成為我國居民日常飲食的重要組成部分。當前我國牛奶消費市場正處于高速發(fā)展階段，牛奶產量持續(xù)增加、品牌也逐漸增多，但只要抓住消費者真正的需求，市場空間發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?。對液態(tài)奶消費者特征進行研究有助于了解牛奶市場消費潛力及發(fā)展方向，推動奶業(yè)平衡健康發(fā)展。本文擬從對居民消費狀況的調查數(shù)據(jù)入手，分析吉林市液態(tài)奶的消費特征，為企業(yè)投資策略調整和營銷方式選擇提供參考

2、。一、調查樣本的基本特征和情況描述為調查吉林市城鎮(zhèn)居民液態(tài)奶制品消費的基本狀況，本次調查共發(fā)放問卷600份，剔除作廢問卷以及信息不完整問卷，共收回有效問卷542份，問卷有效率達90.3%。根據(jù)542份有效問卷的統(tǒng)計結果，被調查者的基本特征如表1所示。從個體特征來看，在被調查者中，51.85%是女性，因為大多數(shù)女性在當家庭中處于日常消費品購買主導地位。被調查者的年齡分為5個層次，分別是24歲以下、24歲32歲、32歲42歲、42歲55歲、

3、55歲以上，其中主要集中于24歲以下和32歲42歲兩個年齡段，共占有效樣本量的六成以上；其次是24歲32歲和55歲以上兩個年齡段分布較多，分別占12.92%和12.36%；42歲55歲年齡段的被調查者最少，僅占8.3%。被調查者的文化程度較高，一半以上為大專、本科、及以上，高中學歷平均每隔2.93天購買一次液態(tài)奶。2012年整年平均購買了124.68次，戶均每次購買液態(tài)奶數(shù)量為0.46kg，戶均每次購買支出為8.48元，基本符合吉林市市

4、民一般生活狀況。3.購買偏好本文從消費者購買目的，購買決策的影響因素，產品包裝，產品品牌，購買地點五個角度來分析消費者的購買偏好。（1）購買目的如表4統(tǒng)計顯示，有高達77.72%的居民喝牛奶的目的是補充鈣質，其次70.9%的居民更注重牛奶的營養(yǎng)價值，50.28%的居民喝牛奶是為了增強抵抗力。（2）購買決策的影響因素主要包括營養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生、口味、存放時間、價格等方面。由表5知，其中67.59%的消費者看重安全衛(wèi)生，66.67%注重營養(yǎng)

5、豐富，44.57%關注牛奶的口味。隨著吉林市整體經濟水平的不斷增長，液態(tài)奶的價格已經不是居民首要關注的問題，并且隨著人們對于產品安全、衛(wèi)生質量以及營養(yǎng)價值的關注，更有利于那些聲譽高，年代久的大型奶制品企業(yè)的產品銷售。（3）產品包裝調查發(fā)現(xiàn)對于產品包裝的偏好程度，最高的是袋裝奶，占55.62%；其次是盒裝奶，占31.31%；罐裝奶占10.31%。在吉林市液態(tài)奶消費市場上居民更偏好于像袋裝奶、盒裝奶這種攜帶方便、價格適宜、規(guī)模適中的產品。罐