1、1糧食學(xué)與糧食化學(xué)啟發(fā)式教學(xué)法初探摘要：以“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”是現(xiàn)代教學(xué)的指導(dǎo)思想，這個(gè)指導(dǎo)思想的關(guān)鍵是學(xué)生能否有學(xué)習(xí)積極性，而學(xué)習(xí)積極性在很大程度上和教師的主導(dǎo)作用有直接關(guān)系，因此在教學(xué)中進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)，靈活運(yùn)用提問(wèn)、描述、推理、質(zhì)疑、現(xiàn)象等，啟發(fā)式教學(xué)等多種教學(xué)方法，使課堂教學(xué)更具活力，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，由被動(dòng)學(xué)習(xí)變主動(dòng)學(xué)習(xí)，全方位地提高學(xué)生的能力。關(guān)鍵詞：?jiǎn)l(fā)式教學(xué)；糧食；化學(xué)中圖分類(lèi)號(hào)：G420文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：

2、A文章編號(hào)：16740432（2013）0402891啟發(fā)式教學(xué)法，就是教師在教學(xué)過(guò)程中依據(jù)學(xué)習(xí)過(guò)程的客觀規(guī)律和學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生感觀的能力作用（動(dòng)眼、動(dòng)腦、動(dòng)手、動(dòng)口），引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地獲取和掌握知識(shí)的一種教學(xué)方法。其基本精神是要充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)機(jī)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，促進(jìn)學(xué)生積極思維，提倡學(xué)生自己動(dòng)腦、動(dòng)口、動(dòng)手去獲取知識(shí)，是唯物辯證法在教學(xué)上的具體運(yùn)用。其實(shí)質(zhì)在于它嚴(yán)格遵循辯證唯物主義的認(rèn)識(shí)論，正確處

3、理教與學(xué)的關(guān)系，充分發(fā)揮教學(xué)的主體作用和學(xué)生的內(nèi)因作用。因此，啟發(fā)式教學(xué)不僅是教學(xué)方法，更是一種教學(xué)思想、教學(xué)原則和教學(xué)觀。當(dāng)代世界各國(guó)教學(xué)改革無(wú)一不是圍繞著啟發(fā)式或和啟發(fā)式相聯(lián)系。3多數(shù)同學(xué)會(huì)回答：水分。這時(shí)你告訴他們不是水分而是容重時(shí)，學(xué)生感到很新奇：什么是容重？怎么測(cè)定的？從而引出容重的概念、測(cè)定意義、影響因素及容重的測(cè)定方法等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。2描述啟發(fā)式在課堂上教師必須以?xún)?yōu)美的語(yǔ)言，形象的比喻，生動(dòng)的講解強(qiáng)烈地感染學(xué)生，啟

4、發(fā)學(xué)生積極思維，激發(fā)學(xué)生的情趣，增強(qiáng)記憶能力。3推理啟發(fā)式教師在教學(xué)中，對(duì)教材中知識(shí)的的連貫性，規(guī)律性較強(qiáng)的內(nèi)容，可以進(jìn)行科學(xué)地論證，邏輯的推理，由此及彼，由表及里以誘使學(xué)生聯(lián)想思維，并啟發(fā)學(xué)生學(xué)會(huì)掌握糧食學(xué)與糧食化學(xué)知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系及規(guī)律性，培養(yǎng)學(xué)生分析、綜合問(wèn)題的能力。4質(zhì)疑啟發(fā)式所謂質(zhì)疑啟發(fā)，就是不斷地激發(fā)學(xué)生的疑問(wèn)，使學(xué)生的思維經(jīng)常處于戰(zhàn)備狀態(tài)。讓學(xué)生在質(zhì)疑、釋疑，在提問(wèn)問(wèn)題與解決問(wèn)題的矛盾中探求知識(shí)，發(fā)展智能。例如，講授糧食中水