1、食品安全事故處置方案1、目的、目的為了建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等結(jié)合企業(yè)實際，制定本預(yù)案。2、食品安全事件應(yīng)急處置工作原則：、食品安全事件應(yīng)急處置工作原則：（1）預(yù)防為主原則加強宣傳、培訓(xùn)和演練，建立和完善預(yù)測、預(yù)警機制，做到早發(fā)現(xiàn)

2、、早報告、早處置。（2）及時報告原則嚴(yán)格執(zhí)行信息報告和發(fā)布制度，對發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件，不得遲報、瞞報和漏報。（3）處置與分析總結(jié)并重原則認(rèn)真落實處置和恢復(fù)重建工作，對特別重大食品安全突發(fā)事件的起因、性質(zhì)、影響、責(zé)任、經(jīng)驗教訓(xùn)和恢復(fù)重建等問題，在認(rèn)真調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，采取切實有效措施，預(yù)防類似事件的再次發(fā)生。3、食品安全事故分級、食品安全事故分級食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品

3、，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較重大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。（1）特別重大食品安全事故（Ⅰ級）符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：3）縣級人民政府認(rèn)定的食品安全事件。4、處置機構(gòu)體系與職責(zé)、處置機構(gòu)體系與職責(zé)設(shè)立以總經(jīng)理為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，行政部、生產(chǎn)部、品管部、銷售部負(fù)

4、責(zé)人為成員。（1）行政部負(fù)責(zé)安全事故應(yīng)急處理日常工作，組織協(xié)調(diào)各部門工作，匯總信息，報告、通報情況，與企業(yè)外部部門及時匯報，對外宣傳。（2）生產(chǎn)部根據(jù)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，配合其他部門查找事故原因，評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果，分析事故動態(tài)，搞好預(yù)測預(yù)防。（3）品管部收集相關(guān)信息，分析和評價檢測數(shù)據(jù)，為制定現(xiàn)場搶救方案提供參考。（4）銷售部負(fù)責(zé)安全事故中不安全食品的召回、處理、報告及其他善后處理工作。（5）食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、

5、組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作；負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項的決策；負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)應(yīng)急處理建議和工作報告等。5、應(yīng)急處理程序、應(yīng)急處理程序（一）事件的報告及前期處置1）接到事件報告后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長應(yīng)立即組織企業(yè)有關(guān)人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地政府部門及日常市場監(jiān)督管理等相關(guān)部門通報。2）食品安全突發(fā)事件的報告應(yīng)包含

6、下列內(nèi)容：事件發(fā)生時間、事件發(fā)生的單位及地點、事件的經(jīng)過及相關(guān)背景情況、事件性質(zhì)的初步判斷、人員傷亡情況、財產(chǎn)受損情況、事件危害是否有擴展的可能、對事件單位的處置措施的建議等。（二）啟動應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組接到事件報告后，除了立即向當(dāng)?shù)卣叭粘Ｊ袌霰O(jiān)督管理等相關(guān)部門報告的同時，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)召開事故處置會議，對事件進行評估，確定事件的等級。（三）下達應(yīng)急處置指令根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組下達啟動食品安全應(yīng)急處理預(yù)案的決定，領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即啟動按規(guī)定職責(zé)開展