1、1家庭服務(wù)員初級(jí)理論知識(shí)試卷家庭服務(wù)員初級(jí)理論知識(shí)試卷注意事項(xiàng)1、考試時(shí)間：60分鐘。2、請首先按要求在試卷密封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位的名稱。3、請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要密封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。一、單項(xiàng)選擇一、單項(xiàng)選擇(第1題～第題～第70題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題的括號(hào)中。每題1分，滿分分

2、，滿分70分。分。)1.孕婦除需要維持自身營養(yǎng)外，還需供給胎兒的需要，因此膳食應(yīng)注意(A)。A、營養(yǎng)全面、均衡合理B、多種高蛋白C、多種蔬菜D、多種水果2.吸塵器在使用時(shí)不能用來吸(B)。A、灰塵B、金屬針C、細(xì)小垃圾D、紙屑3.為適應(yīng)孕婦的生理需要，其衣著應(yīng)寬松舒適，應(yīng)穿適宜的鞋子是(D)。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋帶鞋4.洗衣機(jī)在洗滌時(shí)要根據(jù)(C)來確定水位的高低。A、被洗衣物的顏色深淺B、被洗衣物的質(zhì)地C、被洗衣物的

3、重量和數(shù)量D、被洗衣物的臟污程度5.微波爐內(nèi)盛放食品的器皿可以是(D)。A、不銹鋼碗B、一次性發(fā)泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐熱玻璃器皿6.烹飪原料質(zhì)地老或形態(tài)大的，火力應(yīng)適當(dāng)控制(B)些。A、大B、小C、高D、少7.所有社會(huì)成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范稱(B)。A、社會(huì)道德B、社會(huì)公德C、公共道德D、職業(yè)公德8.電熱水器在使用時(shí)為了安全(D)。A、要有熔斷器作漏電保護(hù)B、要裝可靠接地線C、要裝漏電保護(hù)器D、要裝可靠接地線

4、，還要有漏電保護(hù)器9.吸塵器在使用時(shí)不能用來吸(A)。A、水B、紙屑C、灰塵D、細(xì)小垃圾10.老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因?yàn)槔夏耆说?C)原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔發(fā)炎11.家政服務(wù)員在烹飪時(shí)，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將(B)時(shí)放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料12.自尊，就是尊重自己的(A)，維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對(duì)自輕自賤。A、人格B、國格C、價(jià)格D、規(guī)格13.土豆、生姜批片的刀法一般采用(A)。A、

5、斜刀批B、滾料批C、鋸刀批D、推刀批14.家政服務(wù)員人格尊嚴(yán)受到(D)的保護(hù)。A、行政規(guī)定B、家政公司C、家人D、法律15.我們國家有關(guān)部門規(guī)定(C)年齡段為老年期。A、55～79歲B、60～89歲C、65～90歲D、70～90歲16.絲織品一般洗滌溫度應(yīng)掌握在(A)。A、40℃B、30℃或用冷水C、60℃D、50℃17.地毯清潔去污后，應(yīng)盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯(C)。A、絞干B、烘干C、晾干D、曬干18.不同的烹飪原料進(jìn)行烹調(diào)

6、時(shí)必須用不同的(A)。A、方法B、火力C、火候D、油溫19.國家在迎接外國元首或政府首腦而舉行的隆重儀式，稱為(D)。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、儀式20.我國老年人通常多見的心血管疾病之一是(C)。A、肺氣腫B、心動(dòng)過速C、高血壓D、心律不準(zhǔn)考證號(hào)：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿準(zhǔn)考證號(hào)：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿姓名：姓名：＿＿＿＿＿＿身份證號(hào)：身份證號(hào)：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿………考……………生……………答……………題……………不………

7、……準(zhǔn)……………超……………過……………此……………線………341.電熱水器電源線上插頭為三極，但插座為二極可采用(D)方法解決。A、把三極插頭多余一極拆去B、通過接線板轉(zhuǎn)接C、把二極插座調(diào)成三極插座D、補(bǔ)接地線，再把二極插座換成三極42.勞動(dòng)法是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的(A)。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法43.為了防止電熨斗漏電傷人，要求(A)。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他

8、大功率家用電器同時(shí)使用44.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)(D)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把雇主所托付的事情做好。A、聽從指揮B、當(dāng)家做主C、默默無聞D、勤奮踏實(shí)45.為了減少電冰箱壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，在使用時(shí)要注意(A)。A、熱的食品要冷卻后再放入冰箱B、定期清潔冰箱內(nèi)部C、食品要用保鮮袋密封D、生、熟食品要分開放置46.電熨斗使用時(shí)下列(D)說法不正確。A、嚴(yán)禁在無人照管情況下接通電源B、電熨斗接通電源后，禁止離開去做其他事情C、使用電熨斗時(shí)不能放在不耐熱的

9、物體上D、使用完畢放在水中冷卻后收好47.電熨斗使用結(jié)束，應(yīng)(C)就可以收放。A、拔去電源插頭后B、拔去電源插頭，放在水中冷卻后C、拔去電源插頭，放在通風(fēng)處冷卻后48.使用電熨斗時(shí)溫控開關(guān)位置按(C)來確定。A、被燙織物的大小B、被燙織物的厚度C、被燙織物的材料D、被燙織物的數(shù)量49.烹制不同菜肴需選購不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用(B)。A、豬蹄B、夾心肉C、肋條肉D、腿肉50.烹飪原料的食用價(jià)值是指它的(B)、口味、質(zhì)地等。

10、A、使用價(jià)值B、營養(yǎng)價(jià)值C、利用價(jià)值D、觀賞價(jià)值51、若刺入物為小木刺不易拔出，可用（D）擦傷口周圍，再將縫衣針放在開水中燙過。A、涼開水B、熱水C、堿水D、碘酒、酒精或白酒52、社會(huì)主義職業(yè)道德以（A）為核心。A、全心全意為人民服務(wù)B、自我C、勞動(dòng)態(tài)度D、社會(huì)主義公有制53、用（A）擦刷馬桶內(nèi)壁、上沿及出口與入水口。A、球形刷子B、長方形刷子C、菱形刷子D、正方形刷子54、進(jìn)食流質(zhì)飲食要少量多餐，每日需要進(jìn)食（A）。A、5~6次B、7

11、~8次C、8~9次D、10來次55、家政服務(wù)員在工作時(shí)，不宜穿著的服裝是（C）。A、毛料衣褲B、休閑衣褲C、緊身衣褲D、寬松衣褲56、如果餐具上沾有油膩，不可以將餐具浸入（B）清洗。A、堿水B、海鮮湯C、淘米水D、剩面湯57電飯煲是利用（C）煮飯的鍋。A、風(fēng)能B、水能C、電能D、太陽能58、樂器上的松香，可用（B）擦試，可使樂器光潔。A、老絲瓜瓤B、核桃仁C、洗衣粉D、鹽水59、（D）不是天然的動(dòng)物纖維。A、羊毛B、兔毛C、蠶絲D、人造

12、毛60、（A）是烹調(diào)中必不可少的調(diào)料，被推為百位之王。A、鹽B、味精C、醬油D、油61、熟拌的原材料要熟制：生食的原材料要（B）。A、冰鎮(zhèn)B、消毒C、用開水燙D、用氨水消毒62、用蘸（A）的抹布擦試鏡子，能使鏡子清晰光亮。A、牛奶B、紅茶C、綠茶D、醬油63、蒸制菜肴原料調(diào)味要盡量（A）到位.A、一次B、二次C、三次D、四次64、豆腐干、火腿、姜一般應(yīng)該加工成（D）。A、頭粗絲B、二粗絲C、細(xì)絲D、棉絲65、皮鞋應(yīng)存放在離地面（C）厘米