1、快餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)快餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)既方便又快捷的餐飲食品能否提供滿足人體需求的各種營(yíng)養(yǎng)呢能做到這一點(diǎn)的就是營(yíng)養(yǎng)快餐，營(yíng)養(yǎng)快餐項(xiàng)目是近年來(lái)的熱門(mén)項(xiàng)目，下面我們就來(lái)看一篇營(yíng)養(yǎng)快餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)的范文，以供參考。一、商業(yè)計(jì)劃書(shū)概要：本營(yíng)養(yǎng)快餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)主要是圍繞如何創(chuàng)建一個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐廳而展開(kāi)的調(diào)查分析和計(jì)劃，闡述了在學(xué)校附近地段開(kāi)辦此餐廳的具體內(nèi)容，屬創(chuàng)業(yè)計(jì)劃類。二、公司概述：本店位于信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院商業(yè)街，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工

2、人員。經(jīng)營(yíng)面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理

3、精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、市場(chǎng)分析優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水。劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而大學(xué)城內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此

4、還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。四、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略(營(yíng)養(yǎng)快餐商業(yè)計(jì)劃書(shū)重點(diǎn)內(nèi)容)1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采

5、用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤(pán)、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。其他情況本店鋪的注冊(cè)法人為畢業(yè)大學(xué)生，可依照黑龍江大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策享受稅收減免及在政府人事行政部門(mén)所屬的人才中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，免費(fèi)為自主創(chuàng)業(yè)畢業(yè)生保管人事檔案（包括代辦社保、職稱、檔案工資等有關(guān)手續(xù)）2年；提供免

6、費(fèi)查詢?nèi)瞬?、勞?dòng)力供求信息，免費(fèi)發(fā)布招聘廣告等服務(wù)；適當(dāng)減免參加人才集市或人才勞務(wù)交流活動(dòng)收費(fèi)；優(yōu)惠為創(chuàng)辦企業(yè)的員工提供一次培訓(xùn)、測(cè)評(píng)服務(wù)產(chǎn)品背景成立背景在校大學(xué)生深知令人頭疼的“吃飯”問(wèn)題，總結(jié)來(lái)說(shuō)是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是有過(guò)之而不及。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但是價(jià)格較為昂貴，不可能天天如此，大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，只能在校食堂就餐

7、。但食堂的飯菜質(zhì)量無(wú)法保證，而食堂飯菜質(zhì)量得不到保證，就會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不去食堂吃飯而吃外面賣的小零食，地?cái)們荷系臇|西。于是，營(yíng)養(yǎng)不良不均衡、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家警長(zhǎng)快餐店！店鋪設(shè)計(jì)需要租賃80平米的門(mén)市房，購(gòu)買蒸飯機(jī)一臺(tái)，爐灶二套，11套桌椅，一次性餐具，熱水器一臺(tái)，電瓶車2臺(tái)，送餐箱2個(gè)管理團(tuán)隊(duì)主旨結(jié)構(gòu)經(jīng)理一名：李

8、易東方學(xué)院迎接畢業(yè)生（兼職送餐）、具有創(chuàng)新思想廚師一名：史軍民新東方廚師學(xué)校畢業(yè)，有三年的工作經(jīng)驗(yàn)、廚藝精湛財(cái)務(wù)管理一名：劉蕊東方學(xué)院迎接畢業(yè)生（兼職服務(wù)員）、懂得會(huì)計(jì)學(xué)的相關(guān)知識(shí)管理團(tuán)隊(duì)空缺砧板和打盒一名：招聘具有工作經(jīng)驗(yàn)的人員女服務(wù)員一名：高中以上學(xué)歷送餐員一名：高中以上學(xué)歷，哈南新區(qū)當(dāng)?shù)厝藛T優(yōu)先計(jì)時(shí)工一名：兼職大學(xué)生（午餐及晚餐時(shí)間工作）組織機(jī)構(gòu)我點(diǎn)采取扁平式的主旨架構(gòu)，李易負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)及未來(lái)發(fā)展方向，石俊明負(fù)責(zé)菜品的質(zhì)量檢

9、驗(yàn)，劉蕊主管店鋪財(cái)務(wù)，分工明確、各司其職，這樣能有利于民主，名個(gè)人的想法都能充分表達(dá)，可以在一定程度上提高辦事效率，管理效率高，更利于主觀能動(dòng)性的發(fā)揮。產(chǎn)品或服務(wù)產(chǎn)品介紹本店鋪設(shè)立24種炒菜，以中檔飯店的菜品標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，初期菜品設(shè)為5葷菜19素菜，不定期更換一次菜品來(lái)保持菜品多樣。店內(nèi)提供免費(fèi)開(kāi)水，咸菜并提供電話訂餐送餐服務(wù)。盒飯分為2葷2素，一葷3素，全素3個(gè)檔次，價(jià)格定位為987元，可根據(jù)顧客需求靈活調(diào)整。1本店設(shè)有專門(mén)人員為顧客提