1、高速公路服務(wù)區(qū)管理制度一、餐飲管理制度：1、餐飲部工作人員必須按照國家衛(wèi)生法和上級(jí)衛(wèi)生部門的有關(guān)規(guī)定和要求，做好上崗前的健康檢查，搞好食品衛(wèi)生和滅鼠、滅蠅工作，杜絕中毒事故的發(fā)生。2、廚師長應(yīng)根據(jù)客戶用餐情況提前制訂下周菜譜，并及時(shí)向采購人員提供購貨計(jì)劃單。3、餐廳物品采購實(shí)行定單采購、現(xiàn)場采購和雙人采購相結(jié)合，并在采購單上注明數(shù)量、單價(jià)及金額等，經(jīng)手人員簽字，會(huì)計(jì)根據(jù)實(shí)物過磅，點(diǎn)數(shù)后入庫。4、顧客就餐：快餐供應(yīng)使用快餐票，隔日作廢，撕

2、角無效。由服務(wù)員當(dāng)班結(jié)束后清點(diǎn)營業(yè)情況，財(cái)務(wù)直接收繳。根據(jù)客戶要求，服務(wù)員應(yīng)用一式三份的點(diǎn)菜單填寫品名、數(shù)量、單價(jià)，其中一份交財(cái)務(wù)清算。5、各種餐飲物品采購的清帳報(bào)銷，一日一清，且原則上只允許在付清前帳的基礎(chǔ)上限額借款進(jìn)行采購。6、餐飲各種物料均實(shí)行領(lǐng)用制度，設(shè)立領(lǐng)用登記簿，會(huì)同財(cái)務(wù)部門每月進(jìn)行一次餐飲成本核算。7、餐飲部員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，對(duì)顧客熱情主動(dòng)，誠懇耐心，不斷提高服務(wù)水平。每天由領(lǐng)班分布服務(wù)員當(dāng)日分工，落實(shí)具體事務(wù)，并對(duì)

3、落實(shí)的工作進(jìn)行檢查。8、根據(jù)崗位衛(wèi)生要求，認(rèn)真做好衛(wèi)生工作。二、商場管理制度：1、商場服務(wù)員對(duì)顧客必須禮貌周到，主動(dòng)熱情。2、認(rèn)真做好商品數(shù)量的驗(yàn)收工作，杜絕質(zhì)量低劣或過期商品的上柜。3、做到商品陳列整齊，按照先進(jìn)先出的原則及時(shí)補(bǔ)充，保持貨架上的花色品種，并明碼標(biāo)價(jià)。4、按食品衛(wèi)生要求，做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。5、認(rèn)真規(guī)范做好內(nèi)部交接班制度和清點(diǎn)工作。負(fù)責(zé)做好每月盤點(diǎn)工作，并做到帳物相符。5、要愛護(hù)顧客在修理廠的物品，不擅自動(dòng)用客戶

4、的車輛，不挪用客戶存放在車內(nèi)的物件。自覺抵制不正之風(fēng)，不刁難車主或駕乘人員，不索要額外財(cái)物。6、對(duì)待客戶必須態(tài)度熱情友好，使用文明語言，不同客戶吵架，以理服人?？蛻籼岢龅恼?dāng)要求，應(yīng)及時(shí)提供幫助和解決。如遇特殊情況，應(yīng)妥善處理或報(bào)服務(wù)區(qū)經(jīng)理。7、認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)結(jié)算制度，做好各種結(jié)算單據(jù)憑證的歸檔保管工作。嚴(yán)格執(zhí)行汽車維修收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定程序準(zhǔn)確結(jié)算各種維修費(fèi)用，耐心向客戶解答有關(guān)收費(fèi)項(xiàng)目及規(guī)定，不準(zhǔn)擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或減負(fù)收費(fèi)項(xiàng)目，嚴(yán)禁弄虛

5、作假。8、做好對(duì)修理廠所有器具、設(shè)備的維修和保養(yǎng)。正確合理使用各種器具和設(shè)備，確保安全生產(chǎn)。五、財(cái)務(wù)管理制度：1、嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的各項(xiàng)財(cái)務(wù)開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，如實(shí)反映財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果，接受國家稅法部門、上級(jí)財(cái)務(wù)主管部門的檢查和監(jiān)督，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作。2、按期如實(shí)上報(bào)各類財(cái)務(wù)報(bào)表和相關(guān)資料。3、建立健全現(xiàn)金及各種存取款的內(nèi)部控制制度，一切現(xiàn)金開支必須通過財(cái)務(wù)部門，各部門任何人不得出借營業(yè)款或挪用現(xiàn)金。4、各部門每天填寫營業(yè)日?qǐng)?bào)表，