1、客房實訓課教案《客房服務與管理》實訓課教案實訓項目一：了解客房部項目名稱：了解客房部實訓時間：4學時實訓要求：認識客房設施和客房設備用品，了解客房部管轄區(qū)域業(yè)務分工，了解客房部組織機構設置。實訓準備：1、事先聯(lián)系實習基地——株洲華天酒店客房部，確定時間，明確詳細安排。2、學生統(tǒng)一著校服。實訓方法：1、參觀客房部前臺和后臺主要區(qū)域，包括主要房型，房務中心、樓層客房工作間、布草房等。2、在參觀過程中，任課教師帶隊，安排客房部管理員或培訓員對

2、株洲華天酒店客房部的機構設置情況，各區(qū)域職能及主要崗位職責進行講解。作業(yè)：客房產(chǎn)品描述。作業(yè)要求：對現(xiàn)場教學酒店客房設施與后臺區(qū)域的功能布局進行描述。要求字數(shù)1000以上。實訓項目二：西式鋪床項目名稱：西式鋪床實訓崗位：客房服務員(1)抖單：站在床尾中間位置（或床的一側(cè)居中位置），折疊的床單正朝上，縱向打開，兩手分開，用拇指和食指捏住第一層，其他三指托住后三層，將床單朝前方抖開，使床單頭部拋向床頭(2)抖單后要使床單中線居中，向兩側(cè)的對

3、折線與床墊邊沿同等距離(3)定位：抖單同時標準方向和距離，有褶皺的卷邊要稍加整理，定位前可將床單的頭部先包進(4)包角：掀起床墊尾部將床單塞入夾縫，右手將左面垂下的床單捏起呈45度角，左手將角部分的床單向內(nèi)推入，然后右手放下床單折成直角，左手將垂下的床單全部塞入夾縫，按對稱手法將其他角依順時針或逆時針順次包好。5、鋪第二條床單(1)抖單方法同前(2)抖單后使床單中線居中，中折線與第一床單對稱，三面均勻(3)床單頭部與床頭板對齊6、鋪毛毯

4、(1)手持毛毯尾部，將毛毯前部拋向床頭。輕輕后提毛毯，至毛毯前部與床頭相距離35厘米處放下毛毯(2)毛毯平鋪且商標朝外在床尾下方，毛毯中線與床單中線對齊(3)包角：用雙手將毛毯尾部連同第二條床單下垂部分填入床屜和床墊的夾縫中，床尾兩角包成直角。(4)包邊：將第二條床單由床頭部向上反卷包住毛毯頭，將床兩則垂下毛毯同第二條床單一起填入床墊與床屜間的夾縫7、套枕袋(1)把枕芯橫放在床面上，左手抖開枕袋平鋪床上，張開袋口，用右手捉住枕_____