1、1食工原理復(fù)習(xí)題及答案食工原理復(fù)習(xí)題及答案一、填空題：一、填空題：1.圓管中有常溫下的水流動(dòng)管內(nèi)徑d=100mm測(cè)得其中的質(zhì)量流量為15.7kg.s1其體積流量為_________.平均流速為______。答案0.0157m3.s12.0m.s12.流體在圓形管道中作層流流動(dòng)如果只將流速增加一倍則阻力損失為原來(lái)的____倍如果只將管徑增加一倍流速不變則阻力損失為原來(lái)的_____倍。答案2；143.離心泵的流量常用＿＿＿＿＿＿＿＿調(diào)節(jié)。答

2、案出口閥4.（3分）題號(hào)2005第2章知識(shí)點(diǎn)100難度容易某輸水的水泵系統(tǒng)經(jīng)管路計(jì)算得需泵提供的壓頭為He=25m水柱輸水量為20kg.s1則泵的有效功率為_________.答案4905w5.用飽和水蒸汽加熱空氣時(shí)，換熱管的壁溫接近____________的溫度，而傳熱系數(shù)K值接近____________的對(duì)流傳熱系數(shù)。答案飽和水蒸汽；空氣6.實(shí)現(xiàn)傳熱過(guò)程的設(shè)備主要有如下三種類型___________、_____________、__

3、________________.答案間壁式蓄熱式直接混合式7.中央循環(huán)管式蒸發(fā)器又稱_______________。由于中央循環(huán)管的截面積_______。使其內(nèi)單位容積的溶液所占有的傳熱面積比其它加熱管內(nèi)溶液占有的______________，因此，溶液在中央循環(huán)管和加熱管內(nèi)受熱不同而引起密度差異，形成溶液的_______________循環(huán)。答案標(biāo)準(zhǔn)式，較大，要小，自然8.圓管中有常溫下的水流動(dòng)管內(nèi)徑d=100mm測(cè)得中的體積流量為

4、0.022m3.s1質(zhì)量流量為_________平均流速為_______。答案22kg.s12.8m.s19.球形粒子在介質(zhì)中自由沉降時(shí)，勻速沉降的條件是_______________。滯流沉降時(shí)，其阻力系數(shù)=____________.答案粒子所受合力的代數(shù)和為零24Rep10.某大型化工容器的外層包上隔熱層以減少熱損失若容器外表溫度為500℃而環(huán)境溫度為20℃采用某隔熱材料其厚度為240mmλ=0.57w.m1.K1此時(shí)單位面積的熱損

5、失為_______。(注:大型容器可視為平壁)答案318.板框壓濾機(jī)主要由____________________________________________，三種板按__________________的順序排列組成。答案濾板、濾框、主梁（或支架）壓緊裝置等組成1—2—3—2—1—2—3—2—119.去除水份時(shí)固體收縮最嚴(yán)重的影響是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_(dá)__＿＿＿＿，因而降低了干燥速率。答案在表面產(chǎn)生一種液體水與蒸汽不易滲透的硬層

6、。20.多效蒸發(fā)的原理是利用減壓的方法使后一效的蒸發(fā)壓力和溶液的沸點(diǎn)較前一效的____________，以使前一效引出的______________作后一效_________，以實(shí)現(xiàn)_____________再利用。答案為低、二次蒸汽、加熱用、二次蒸汽21.恒定的干燥條件是指空氣的＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿以及＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿都不變。答案濕度、溫度、速度與物料接觸的狀況22.物料的臨界含水量的大小與________

7、_______________________________________________等因素有關(guān)。答案物料的性質(zhì)，厚度和恒速干燥速度的大小二、選擇題：二、選擇題：1.當(dāng)離心泵內(nèi)充滿空氣時(shí)，將發(fā)生氣縛現(xiàn)象，這是因?yàn)?)A.氣體的粘度太小B.氣體的密度太小C.氣體比液體更容易起漩渦D.氣體破壞了液體的連續(xù)性答案B.2.降膜式蒸發(fā)器內(nèi)溶液是（）流動(dòng)的。A.自然循環(huán)；B.強(qiáng)制循環(huán)；C.不循環(huán)答案C3.當(dāng)空氣的t=t=t時(shí)，說(shuō)明空氣的