1、第1頁共5頁學(xué)校食堂承包合同學(xué)校食堂承包合同合同編號：甲方（委托方）：（以下簡稱甲方）乙方（承包方）：（以下簡稱乙方）據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，甲乙雙方就甲方的食堂承包事宜共同協(xié)商一致，達(dá)成如下協(xié)議，雙方應(yīng)共同遵守，嚴(yán)格執(zhí)行，以保證辦好食堂伙食，服務(wù)廣大師生：一、承包必備條件：1、乙方應(yīng)具備重慶市相關(guān)部門簽發(fā)的適用于甲方食堂經(jīng)營管理的有效證照，如工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證等符合飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)資質(zhì)及證

2、照。2、乙方應(yīng)具有3年以上承包和管理企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)等大型食堂的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，廚房工作人員應(yīng)能熟練掌握廚房工具、器具、電器、制冷制熱設(shè)備的性能及操作規(guī)程。3、乙方應(yīng)擁有專業(yè)的管理團(tuán)隊及采購團(tuán)隊，乙方應(yīng)具備掌控物料采購價格、制訂食堂飲食標(biāo)準(zhǔn)、配備菜品的能力。4、乙方派遣至甲方食堂工作人員、勤雜人員等均需具有健康證，每年出示縣級以上人民醫(yī)院健康體檢證明。廚師還應(yīng)具備上崗證。二、經(jīng)營方式1、乙方在甲方領(lǐng)導(dǎo)下承包經(jīng)營管理甲方食堂，由乙方獨(dú)立經(jīng)營，自

3、負(fù)盈虧，遵守國家有關(guān)的法律法規(guī)及甲方有關(guān)規(guī)章制度，確保服務(wù)質(zhì)量。2、甲方為乙方提供廚房、餐廳、全套的廚房及餐廳設(shè)備和消防設(shè)施，水、電和燃?xì)?，并為乙方廚房員工解決住宿問題。小型日常廚房用具及餐具由乙方自備，水電氣費(fèi)由乙方自付。3、承包期內(nèi)廚房及餐廳的設(shè)備維修、維護(hù)或需要更換的低值物件，由乙方承擔(dān)；大件設(shè)備確因自然老化無法繼續(xù)維修和使用的，由乙方提交申請單，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)添置。4、食堂消費(fèi)一律采用校園一卡通結(jié)賬，任何人不得收取現(xiàn)金。

4、三、甲乙雙方責(zé)、權(quán)、利：1、甲方權(quán)利義務(wù)（1）、甲方負(fù)責(zé)對乙方的工作進(jìn)行監(jiān)督和管理，乙方依法經(jīng)營、必須履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。（2）、甲方有權(quán)拒絕乙方使用過期、腐爛、變質(zhì)食品，嚴(yán)禁不健康物品進(jìn)入食堂。（3）、甲方應(yīng)提前一天核定就餐人數(shù)，并告之乙方。（4）、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平、衛(wèi)生狀況以及采購、加工、價格、質(zhì)量、份量和設(shè)備操作規(guī)范等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并有權(quán)要求乙方及時整改。乙方應(yīng)服從甲方的管理，積極配

5、合甲方監(jiān)督管理工作并及時改進(jìn)，不得以任何理由拒檢或拒改。（5）、食堂開業(yè)停業(yè)時間由甲方根據(jù)學(xué)校情況統(tǒng)一安排規(guī)定。（6）、甲方安排每周召開一次膳食工作會議或甲方安排臨時會議需乙方參加的，乙方(承包者或現(xiàn)場經(jīng)理)應(yīng)親自到場參加，聽取甲方及學(xué)生代表、職能部門意見，及時改正，提高服務(wù)質(zhì)量以利于乙方將食堂辦得更好若兩次不親自參加，當(dāng)作不親自經(jīng)營管理，甲方每次對乙方罰款1000元。（7）、甲方應(yīng)協(xié)助乙方維護(hù)食堂治安秩序，并加強(qiáng)對學(xué)生、員工的教育。（

6、8）、甲方保證乙方在租用期內(nèi)不再設(shè)第二家食堂。第3頁共5頁（20）、乙方負(fù)責(zé)維持就餐秩序。（21）、餐后認(rèn)真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。灶臺及灶具用品油漬污垢經(jīng)常清洗。（22）、消除蚊、蠅、鼠害。（23）、冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物分開存放。（24）、乙方保證食堂工作人員必須具有健康證。（25）、所有在食堂工作的員工工資和福利均由乙方負(fù)責(zé)。（26）、乙方有權(quán)要

7、求閑雜人員不得進(jìn)入食堂操作區(qū)域。（27）、乙方負(fù)責(zé)每月支付食堂水電氣費(fèi)。（28）、乙方負(fù)責(zé)自行處理食堂區(qū)域內(nèi)的生活垃圾。（29）、乙方及乙方工作人員在經(jīng)營過程中嚴(yán)禁收取現(xiàn)金。（30）、乙方有權(quán)要求甲方按合同約定日期按月結(jié)算經(jīng)營款項。四、伙食標(biāo)準(zhǔn)：（具體標(biāo)準(zhǔn)見附件三）五、費(fèi)用交納方式：1、甲方按每年4萬交納，交納金額為10000元月交1萬，8月交1萬。9月、10月、11月、12月交5000元。全年共交4萬元。2、甲方按月結(jié)算經(jīng)營收入，于每

8、月的3日前將食堂銷售報表報送乙方確認(rèn)后，于每月10日以現(xiàn)金或支票方式付給乙方。3、乙方每月應(yīng)支付給甲方的水、電、氣費(fèi)以及各項扣款、罰款，由甲方每月從支付給乙方營業(yè)收入中直接扣減（水電費(fèi)由乙方按表支付。自來水每噸按市場價收費(fèi)，電費(fèi)按供電部門的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取）。六、乙方在簽訂合同之日向甲方交納風(fēng)險抵押金人民幣壹萬元整。若乙方發(fā)生違約事項，乙方繳納的風(fēng)險抵押金作為給甲方的賠償金。合同期滿后，若乙方未發(fā)生違約事項，甲方扣除乙方相關(guān)費(fèi)用且在辦清所有

9、交接手續(xù)后其剩余風(fēng)險抵押金如數(shù)退還乙方（乙方不得收取風(fēng)險抵押金利息費(fèi)用）。七、承包期：從2014年8月15日起至2015年1月30日止。第一年承包期滿后甲乙雙方另行協(xié)商提成比例。第一年承包期滿后，若乙方在經(jīng)營期內(nèi)未發(fā)生違約事項且合作良好，甲方不得無故與乙方解約。八、合同期內(nèi)任何一方不得無故單方面解除合同，否則視為違約。合同期滿后若一方有意終止合作關(guān)系，需在合同期滿前2個月通知另一方。九、雙方違約事項：1、甲乙雙方在合同執(zhí)行期內(nèi)無故單方面