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文檔簡介
1、有機微量元素在家禽生產中的應用摘要有機微量元素具有高效、穩(wěn)定性好、無毒等特點,可以加快動物生長、提高動物免疫力等作用。特就有機微量元素的定義、特點、作用機制以及在家禽生產中的應用進行了綜述。微量元素作為動物必需的營養(yǎng)素,在動物體內發(fā)揮非常重要的作用。微量元素添加劑的應用經(jīng)歷微量元素的無機鹽、微量元素有機酸鹽、有機微量元素螯合物三代產品。由氨基酸或短肽物與微量元素通過化學方法螯合而成的有機微量元素螯合物產品具有化學穩(wěn)定性好、生物學效價高、
2、在小腸內易于消化吸收、無毒等特點,是近年來發(fā)展較快的第三代微量元素飼料添加劑。美國在20世紀70年代最先研究該產品并在動物生產中得到應用。國內研究此項目始于20世紀80年代,現(xiàn)已取得較大進展。近年來的一些研究表明,有機微量元素在提高畜禽生產性能、促進生長、增強機體免疫等方面具有一定作用,有著廣泛的應用前景。本文就有機微量元素的定義、特點、作用機制以及在家禽生產中的應用進行綜述。1有機微量元素的定義有機微量元素的定義按照美國飼料管理官員協(xié)
3、會定義,將有機微量元素市售產品分為六類:①金屬元素特定氨基酸復合物;②金屬元素氨基酸復合物;③金屬元素氨基酸螯合物;④金屬元素蛋白鹽;⑤金屬元素多糖復合物;⑥金屬元素丙酸鹽。金屬元素特定氨基酸復合物是由可溶性金屬鹽類與特定的氨基酸復合而成的。一般是由一個單一已知氨基酸與單一金屬離子相結合所制成的化學實體,如蛋氨酸鋅,它含有一個金屬鋅元素和一個蛋氨酸的氨基酸分子。金屬元素氨基酸復合物是由一個特定的可溶性金屬鹽類(如鋅、銅、錳)與一個氨基酸
4、所復合而成的。金屬元素氨基酸螯合物是由一個可溶性金屬鹽類中的金屬離子與氨基酸相反應而成的?!膀稀陛^簡單的定義為特定的金屬元素被兩個或是兩個以上的非特定氨基酸所包圍和結合。只有當金屬元素和氨基酸之間形成共用電子對的共價鍵,如此才能形成真正的螯合物。而美國飼料管理官員協(xié)會確定微量元素氨基酸螯合物的概念是:由某種可溶性金屬鹽中的一個金屬元素離子同氨基酸按一定的摩爾比以共價鍵結合而成。水溶性氨基酸的平均分子量必須為150kD左右,生成的螯合物
5、的分子量不得超過800kD。金屬元素蛋白鹽是由一個可溶性金屬鹽類與氨基酸和(或)部分水解的蛋白質相螯合而成的。其終產物內可能含有各種單一的氨基酸、二肽、三肽或是其他蛋白質衍生物。金屬元素蛋白鹽并不是一種具有精確定義的化學實體。整吸收進入血漿。當金屬離子和一個小肽螯合后就能抑制刷狀緣上肽酶的水解活性,防止肽的水解,結果完整的肽作為礦物質的配體通過肽轉運機制進入粘膜細胞。4有機微量元素在養(yǎng)禽業(yè)中的應用效果4.14.1肉禽肉禽應用有機微量元素
6、對提高肉雞的生產性能,降低飼料消耗,提高飼料轉化率,改善禽肉質量有顯著效果。王邦仁(1992)用氨基酸銅、氨基酸鐵等飼喂肉雞,49日齡日增重提高5.28%,飼料轉化率提高2.59%,出欄重提高24.1g;氨基酸鋅和氨基酸錳可改善肉雞的性能表現(xiàn)并降低腹水癥引起的死亡率。楊小燕等(2004)對白羽肉雞作飼料中全程添加有機微量元素鋅、錳的對比飼養(yǎng)試驗,試驗結果顯示有機微量元素,對白羽肉雞生長確有促進作用,能顯著降低料肉比。曾衡秀等(1995)
7、用蛋氨酸鋅進行了長沙黃肉雞增重及消化率的影響研究,結果表明,在基礎日糧中分別加入蛋氨酸鋅和硫酸鋅,前者比后者的增重提高9%,飼料轉化率提高7.2%。日應用微量元素氨基酸螯合物可增強肉雞的免疫力,降低發(fā)病率。李德發(fā)(1994)用0.3%氨基酸鋅、錳代替無機鹽飼喂肉仔雞,使日增重提高6.6%,飼料消耗降低5.7%,腿病發(fā)生率下降9.9%。周長征等(2000)用蛋氨酸鋅、蛋氨酸鋅賴氨酸鋅及鋅氨基酸絡合物對未防治球蟲病的肉雞進行試險,結果都能降
8、低死亡率及球蟲發(fā)病率,提高雞肉產量。4.24.2蛋禽蛋禽用氨基酸螯合物喂蛋雞,可明顯提高產蛋率,增大蛋重,延長產蛋期,改善蛋的品質。任培桃等(1992)報道,在添加等量金屬離子的情況下,飼喂氨基酸螯合鹽預混劑比飼喂無機鹽預混劑,對于產蛋雞,產蛋率提高7%以上。孫得成等(1995)報道,喂給35周齡迪卡蛋雞復合微量元素氨基酸螯合物,產蛋率和蛋重比對照組分別提高12.8%和21%,蛋殼厚度和強度分別提高12.1%和21%。張世棟等(1998
9、)發(fā)現(xiàn),在高濕環(huán)境下,飼料中添加蛋氨酸鋅可以減輕蛋雞的熱應激反應,改善雞蛋的殼重、殼厚度等品質。有機硒對種雞的試驗結果發(fā)現(xiàn),每只種雞可多產7枚種蛋,孵化率提高2.15%,繁殖率提高1.6%,死胎率降低1.45%,蛋殼強度得到改善。張洪杰(2000)用微量元素蛋氨酸螯合物飼喂42周齡的海蘭W-36蛋雞,結果在營養(yǎng)等價的日糧條件下,以螯合物形式提供微量元素和蛋氨酸的試驗組比等量補加無機鹽和蛋氨酸的對照組,其產蛋率、飼料效率和綜合經(jīng)濟效益分別
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