酒店餐飲部政策標(biāo)準(zhǔn)程序_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、政策標(biāo)準(zhǔn)程序莽山森林溫泉酒店運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)（餐飲部政策、標(biāo)準(zhǔn)及程序）3月度經(jīng)營報(bào)告政策F&BEXC0016經(jīng)營報(bào)告政策F&BEXC0027下年度經(jīng)營報(bào)告政策F&BEXC0038餐飲部例會(huì)政策F&BEXC0049資料檔案管理政策F&BEXC00510餐飲部政策與程序清潔項(xiàng)目的分工政策F&B00112每日檢查項(xiàng)目F&B00213儲(chǔ)物房使用政策F&B00315部門鑰匙控制政策F&B00416確立倉存量政策F&B00517提貨申請(qǐng)程序F&B00618

2、提貨程序F&B00719日?qǐng)?bào)表使用政策F&B00820員工評(píng)估報(bào)告使用政策F&B00921員工培訓(xùn)政策F&B01022會(huì)議政策F&B01123布草使用政策F&B01224布草更換政策F&B01325各類表格使用程序F&B01426衛(wèi)生檢查政策F&B01529營業(yè)定價(jià)政策F&B01630收開瓶費(fèi)政策F&B01731人工入單程序F&B01832成本劃分政策F&B01933給客人折扣政策F&B02034給客人贈(zèng)送飲料或食品政策F&B02135

3、餐廳收銀單修改的政策F&B02236每月盤點(diǎn)政策F&B02337安全預(yù)防措施政策F&B02438營業(yè)用品的擺放政策F&B02540酒的零賣和份量政策F&B02641酒水借出政策F&B02742下年度營業(yè)預(yù)算政策F&B02843下年度資產(chǎn)預(yù)算政策F&B02944月度餐具、用具損耗報(bào)告政策F&B03045月度銷售分析政策F&B03146員工衛(wèi)生制度F&B03247員工儀容儀表制度F&B03348員工紀(jì)律處罰制度F&B03449堂座服務(wù)程序F

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