1、各國魚粉的特性與質(zhì)量指標(biāo)各國魚粉的特性與質(zhì)量指標(biāo)飼料工業(yè)的發(fā)展，得益于魚粉這一優(yōu)良的動物性蛋白飼料。優(yōu)質(zhì)的鮮鳀魚及丁魚、鳳尾魚（高粱葉）、玉筋魚（沙里鉆）等都是最優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白原料，鮮魚經(jīng)過蒸煮、壓榨、高溫殺菌、兩次蒸汽烘干、粉粹即成為優(yōu)質(zhì)的魚粉。(一）、感官特征純魚粉一般呈黃棕色、黃褐色、灰白色或灰褐色.也有極少量的白魚粉.依據(jù)品種不同，所以感觀氣味略有不同.（二）、品質(zhì)特征1、魚粉應(yīng)氣味新鮮（略帶有烤魚片的腥味），優(yōu)質(zhì)魚粉腥味不是

2、很濃，細度均一，狀態(tài)蓬松，不可有酸敗、雜質(zhì)、大的魚骨或刺、氨嗅腐敗等現(xiàn)象。水分也要達到10%以內(nèi)以保證其安全貯存及使用。2、粗蛋白含量的高低并不完全代表品質(zhì)的優(yōu)劣，一般濕法全魚魚粉的粗蛋白含量在60%70%，粗蛋白含量太低或太高都可能是摻雜施假所致。3、水份高于10%以上時存放不夠安全達不到貯存條件會發(fā)生霉變。4、灰分高表明骨多肉少，灰分20%以上表明是非全魚所制可能會含有魚排或其它雜質(zhì)。鈣、磷比例應(yīng)在2:1范圍左右，鈣一般不會超過6%

3、磷一般不會超過3%。（三）、保管方式：1、庫內(nèi)應(yīng)干燥、陰晾、通風(fēng)。2、魚粉袋應(yīng)離開墻壁堆放，下面應(yīng)有墊腳使其離開地面。魚粉是以全魚或魚下腳料（魚頭、魚尾、魚鰭、內(nèi)臟等）為原料，經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎后制成的飼料。目前，全世界魚粉產(chǎn)量約700萬噸，產(chǎn)量最多的國家依次是智利、秘魯、日本、美國等，同時，挪威、丹麥、南非、冰島及泰國也是主要的魚粉生產(chǎn)國。其中以智利、秘魯產(chǎn)量最高。我國魚粉工業(yè)起步晚，且多集中于浙江、廣東、山東、福建等沿海省區(qū)。