1、厭氧生物處理技術(shù)是處理高濃度有機(jī)廢水的有效手段，上流式多級(jí)厭氧反應(yīng)器(UMAR)目前已廣泛用于制糖、造紙、淀粉等廢水的處理。酵母廢水具有高濃度、高色度的特點(diǎn)，廢水中的有機(jī)物主要為蛋白質(zhì)、焦糖色素、纖維素以及殘?zhí)堑?，其組成和濃度對(duì)UMAR反應(yīng)器的性能及厭氧顆粒污泥具有顯著影響。本論文研究了酵母廢水中蛋白質(zhì)和焦糖色素對(duì)UMAR反應(yīng)器運(yùn)行的影響。
　　 采用厭氧毒性實(shí)驗(yàn)分析了不同濃度蛋白質(zhì)和焦糖色素對(duì)厭氧顆粒污泥產(chǎn)甲烷的影響。研究表明

2、，蛋白質(zhì)濃度為200 mg/L、400 mg/L時(shí)沒(méi)有抑制作用；600 mg/L、800 mg/L時(shí)產(chǎn)生輕度抑制；1000mg/L時(shí)變?yōu)橹卸纫种?。焦糖色素濃度?00 mg/L時(shí)沒(méi)有抑制作用；400 mg/L或600 mg/L時(shí)產(chǎn)生輕度抑制；達(dá)到800 mg/L以上則產(chǎn)生中度抑制?；钚曰謴?fù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明蛋白質(zhì)濃度在400 mg/L之上對(duì)厭氧污泥的毒性類型屬于代謝毒性；大于200mg/L的焦糖色素則屬于生理毒性。
　　 采用殼聚糖和

3、交聯(lián)陽(yáng)離子淀粉(CCS)分別預(yù)處理的廢水經(jīng)UMAR反應(yīng)器處理其COD去除率平均達(dá)到91.2％；用CCS單獨(dú)預(yù)處理后COD去除率下降到86.7％；用殼聚糖單獨(dú)預(yù)處理后COD去除率下降到83.1％；直接稀釋的廢水COD去除率僅為76.2％。容積產(chǎn)氣率和物料產(chǎn)氣率在COD去除率最高的第1階段達(dá)到最大值，它們分別為4.66m3/(m3．d)和0.91m3/kgCOD。在1～4階段，厭氧顆粒污泥的粒徑分布有明顯的差異，直徑大于1.65 mm的顆粒