1、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)CapitalUniversityofEconomicsBusiness碩士學(xué)位論文THESISOFDOCT(MASTER)DEGREE論文題目：食品安全信息不對稱問題研究論文題目：食品安全信息不對稱問題研究院系：城市學(xué)院專業(yè)：行政管理學(xué)號：作者：楊麗芬指導(dǎo)教師：完成日期：首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)碩士學(xué)位論文食品安全信息不對稱問題研究I摘要摘要從幾年前的“毒奶粉”、“毒豆芽”事件，到2011年的雙匯“瘦肉精”事件

2、、雀巢“砷超標(biāo)米粉”事件和“染色饅頭”事件接二連三地發(fā)生，食品安全問題不得不再次被推置于風(fēng)口浪尖。社會輿論對食品安全的質(zhì)疑聲越來越大，而權(quán)威專家通過統(tǒng)計后卻得出我國食品安全現(xiàn)狀并沒非十分嚴(yán)峻的結(jié)論。兩種社會聲音的存在，正是對食品安全信息存在不對稱的有力印證。食品安全信息關(guān)系到一個社會的食品市場安全，與每個人的生活消費(fèi)、身體健康息息相關(guān)，對于引導(dǎo)消費(fèi)和規(guī)范食品生產(chǎn)等具有重要意義，甚至關(guān)系到一個國家食品行業(yè)的長久發(fā)展。因此，研究食品信息不對

3、稱，是對解決食品安全問題的重要補(bǔ)充，具有深遠(yuǎn)意義。國外對食品安全信息不對稱的研究較早，理論趨于成熟。我國的社會環(huán)境與國外不同，有很大的差異性與特殊性，針對我國食品安全信息不對稱的研究尚不成熟，仍處于探索階段，還未形成成熟的科學(xué)理論。食品安全的研究角度基本上是從改善科技的角度去探討如何解決食品安全問題，尋求一種創(chuàng)新的管理新模式。本文從信息角度出發(fā)，立足于食品本身的后驗性，對食品信息進(jìn)行全方位分析。從政府、生產(chǎn)者與消費(fèi)者三個角度出發(fā)，以信息

4、的發(fā)布、流通、接收作為研究鏈條，去探析食品安全信息不對稱的成因，并提出合理建議，嘗試找出解決此問題的方法。本文在認(rèn)真研究國內(nèi)外文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，首先回顧了國內(nèi)外關(guān)于食品安全信息不對稱問題的研究，其次，對國內(nèi)食品安全信息不對稱的原因和影響進(jìn)行了深入剖析，最后針對食品安全信息不對稱這一問題，從政府、媒體等方面給出了解決方案和建議。本文采用文獻(xiàn)研究方法深入地闡釋了食品安全信息不對稱現(xiàn)象并在深入剖析其成因基礎(chǔ)上提出問題的解決方案。通過搜集系統(tǒng)、全面

5、的資料，對國內(nèi)外信息不對稱理論以及食品安全理論、食品安全信息不對稱理論的研究現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，在進(jìn)行了充分的理論研究和文獻(xiàn)回顧基礎(chǔ)上，從探索食品安全信息不對稱現(xiàn)象著手，到原因的分析，再到針對現(xiàn)象和具體原因，提出相應(yīng)的解決思路和具體方案。與大多數(shù)研究食品安全信息不對稱問題的文獻(xiàn)不同的是，在解決方案和結(jié)論部分，本文有自己的創(chuàng)新點(diǎn)所在：現(xiàn)存文獻(xiàn)不多說都是針對食品安全問題給出建議，并沒有就信息不對稱給出切實(shí)的解決辦法。本文主要是針對食品安全信息