1、中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)為中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了巨大的機(jī)遇,也為中國(guó)酒店業(yè)提出了更高的要求。自2000年以來(lái),中國(guó)酒店業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展階段,2009年底,全國(guó)星級(jí)酒店總數(shù)14639家,其中五星級(jí)506家,四星級(jí)2057家,三星級(jí)6215家;二星級(jí)5450家,一星級(jí)411家。2005年全國(guó)11828家星級(jí)酒店。2005年到2009年,全國(guó)星級(jí)飯店的數(shù)量增加了近三千家。2005年到2009年,國(guó)內(nèi)25個(gè)旅游城市星級(jí)客房增加67000間,達(dá)到1

2、26000間,4年間市場(chǎng)增加一倍。中國(guó)內(nèi)地1.6萬(wàn)多家星級(jí)酒店,其中四星、五星級(jí)酒店比例由10年前的7.7％升至2009年底17.5％。
　　 雖然中國(guó)酒店業(yè)的硬件環(huán)境建設(shè)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,但是中國(guó)酒店業(yè)的軟件環(huán)境建設(shè)(如管理模式、發(fā)展理念、員工素質(zhì)、服務(wù)水平等)仍然與國(guó)際先進(jìn)水平具有相當(dāng)大的差距。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),軟件環(huán)境的薄弱不僅影響了中國(guó)酒店業(yè)的國(guó)際形象,而且已經(jīng)嚴(yán)重影響了中國(guó)酒店業(yè)的生存和發(fā)展。
　　 酒店

3、業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的服務(wù)性行業(yè),員工的素質(zhì)決定了酒店的服務(wù)水平和競(jìng)爭(zhēng)能力,有計(jì)劃地對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)是酒店獲得和保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的必要手段。為了確保酒店培訓(xùn)取得良好的效果,管理層必須對(duì)酒店員工培訓(xùn)績(jī)效進(jìn)行客觀和全面的評(píng)估。
　　 本文對(duì)國(guó)內(nèi)外關(guān)于企業(yè)員工培訓(xùn)績(jī)效評(píng)估的相關(guān)理論和研究文獻(xiàn)進(jìn)行系統(tǒng)和深入的學(xué)習(xí),在柯氏(Kirkpatrick)四層次模型的基礎(chǔ)上,從反應(yīng)層、學(xué)習(xí)層、行為層、結(jié)果層等四個(gè)方面建立培訓(xùn)績(jī)效評(píng)估體系,并運(yùn)用專(zhuān)家

4、訪談、問(wèn)卷調(diào)查等方式和層次分析法計(jì)算得到各級(jí)評(píng)估指標(biāo)的權(quán)重。最后,在將調(diào)查得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行加權(quán),從而得到對(duì)酒店員工培訓(xùn)績(jī)效的最終評(píng)估結(jié)果。
　　 本文選取華天酒店業(yè)作為實(shí)證研究對(duì)象,通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、個(gè)別訪談等方法收集關(guān)于酒店培訓(xùn)績(jī)效的相關(guān)數(shù)據(jù),并對(duì)華天酒店的員工培訓(xùn)績(jī)效進(jìn)行了評(píng)估,分析了培訓(xùn)中存在的問(wèn)題,并提出了整改意見(jiàn)。
　　 本文的主要研究?jī)?nèi)容有以下幾個(gè)方面:
　　 (1)國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)綜述。對(duì)國(guó)內(nèi)外企業(yè)培訓(xùn)績(jī)效

5、評(píng)估研究的發(fā)展歷程,和目前關(guān)于企業(yè)培訓(xùn)績(jī)效評(píng)估研究的理論研究現(xiàn)狀進(jìn)行歸納和總結(jié),對(duì)常用的幾個(gè)評(píng)估模型進(jìn)行深入分析,借鑒先進(jìn)的研究方法和研究思路。
　　 (2)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究。通過(guò)分析國(guó)內(nèi)外企業(yè)培訓(xùn)績(jī)效評(píng)估研究的研究和實(shí)施狀況,以及酒店業(yè)的培訓(xùn)特點(diǎn),建立科學(xué)合理的酒店員工培訓(xùn)績(jī)效評(píng)估指標(biāo)體系,并運(yùn)用問(wèn)卷調(diào)查和層次分析法確定評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重。
　　 (3)根據(jù)本文建立的指標(biāo)體系設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷,對(duì)華天酒店業(yè)員工培訓(xùn)績(jī)效進(jìn)行實(shí)證分