1、1目錄摘要..................................................2一海底撈的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀................................31.海底撈的發(fā)展歷程.....................................32.海底撈現(xiàn)狀...........................................3二海底撈餐廳的個性化服務(wù)特點(diǎn)......

2、......................31.服務(wù)理念獨(dú)特.........................................42.味道地道，特色突出...................................53.物美價廉............................................54員工管理獨(dú)特........................................5三

3、海底撈餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)..................................61.善待員工.............................................62.信任員工.............................................73.人性化和標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)合................................74用心創(chuàng)造差異化..................

4、....................85.尊敬公平和希望.......................................9四海底撈餐廳成功的啟示..................................91.企業(yè)管理的核心競爭力——以“人”為本.................92.激發(fā)員工潛能是企業(yè)科學(xué)發(fā)展的動力....................103.保持績效評估和顧客需要的一致性.........

5、............10參考文獻(xiàn)：...............................................123海底撈餐廳的個性化服務(wù)研究海底撈餐廳的個性化服務(wù)研究一海底撈的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀一海底撈的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀1.海底撈的發(fā)展歷程海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司。在北京、上海、鄭州、西安、簡陽等城市開

6、有連鎖門店。15年前從四川簡陽街邊的一家麻辣燙攤子起家，到如今分布于全國共三十七家直營店、年?duì)I業(yè)額超過3億的火鍋連鎖，海底撈不可謂不獨(dú)特。2.海底撈現(xiàn)狀經(jīng)過十五年艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷進(jìn)取，團(tuán)結(jié)拼搏，海底撈逐步從一個不知名的小火鍋門店起步，發(fā)展成為今天擁有數(shù)千余名員工，擁有一批食品、飲食，營養(yǎng)，工程，倉儲、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員，發(fā)展成為擁有三十二家直營分店，直營店經(jīng)營面積超過五萬平方米。四個大型配送中心和一個投資兩千多萬元人民幣，占地約2

7、0余畝大型生產(chǎn)基地（獲得HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證）。海底撈年?duì)I業(yè)額超過億元，純利潤超過千萬。二海底撈餐廳的個性化服務(wù)特點(diǎn)二海底撈餐廳的個性化服務(wù)特點(diǎn)該品牌自創(chuàng)立以來，始終奉行“服務(wù)至上，顧客至上”的理念，以貼心，周到，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了紛至沓來的顧客和社會的廣泛贊譽(yù)。海底撈始終堅(jiān)持“綠色，無公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)，十三年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗(yàn)，成功的打造出信譽(yù)度高，頗具四川