1、酒店考察學(xué)習(xí)心得酒店考察學(xué)習(xí)心得（三）xx山莊賓館一行于3月十四日中午抵達(dá)xx山莊學(xué)習(xí)。1、山莊是導(dǎo)入“六常法管理”最早的一家星級(jí)酒店，酒店整體形象非常有個(gè)性。六常法的學(xué)習(xí)與管理已步入常規(guī)。作為一家政務(wù)接待酒店，能抓關(guān)鍵、找細(xì)節(jié)、促落實(shí)、成果顯著。2、菜品搭配合理，在注重高檔菜品的同時(shí)，突出地方特色，注重客人的個(gè)人飲食習(xí)慣。3、注重員工素質(zhì)建設(shè)，突出地域和傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)酒店宴會(huì)的鮮明特色。如功夫湯等。（四）xx大酒店賓館一行于3月十四日

2、下午抵達(dá)xx大酒店學(xué)習(xí)。1、xx大酒店較好的突出了金葉級(jí)旅游飯店的特色，在大堂設(shè)有電池回收箱，客房配有各種綠色節(jié)能標(biāo)志及說明。酒店各公共區(qū)域照明采用聲控系統(tǒng)，讓賓客有一種強(qiáng)烈的綠色節(jié)能潛意識(shí)。2、菜品突出水城特色，以xx湖湖鮮為主，地方特色突出，菜品極具個(gè)性。于05年初正式推出了乾隆御宴。此宴在用餐環(huán)境裝飾布置、服務(wù)員衣著服飾、菜品及菜品器皿的設(shè)計(jì)乃至服務(wù)流程的設(shè)計(jì)上均以當(dāng)年乾隆皇帝下江南時(shí)的有關(guān)史實(shí)記載而制定，既有清廷官府之古樸韻味，

3、又不失現(xiàn)代文明之高雅華貴。3、以打造xx大酒店水城特色酒店為經(jīng)營思路，增加人氣，刺激消費(fèi)需求，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，提高營業(yè)收入。同時(shí)也間接地?cái)U(kuò)大了對(duì)酒店的宣傳，增強(qiáng)了酒店的品牌影響力。4。推出了“三卡”（即賓客信息卡、友情提示卡和生日賀卡）服務(wù)，樹立“四個(gè)之前”（即預(yù)測(cè)客人需求要在客人到店前，滿足客人需求要在客人開口前，化解客人投訴要在客人不悅前，給客人一個(gè)驚喜要在客人離店前）的服務(wù)意識(shí)。（五）xx大廈賓館一行于3月十五日下午抵達(dá)xx大廈學(xué)習(xí)

4、。1、引入ISO9001質(zhì)量認(rèn)證體系，將員工服務(wù)建立在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)之上，從儀容規(guī)范到服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)，都有一個(gè)統(tǒng)一的準(zhǔn)則。2、制定一套全面的督導(dǎo)體系，設(shè)立專、兼職質(zhì)檢人員。加大質(zhì)檢督查制度，督查體系有制度、有規(guī)定，有路線、有側(cè)重點(diǎn)，保證了檢查的質(zhì)量，提升了大廈整體服務(wù)質(zhì)量。3、加入金鑰匙國際聯(lián)盟，制定一套適合自身酒店特色的金鑰匙服務(wù)模式，如一鍵式金鑰匙服務(wù)，取得了良好的效果。4、餐廳以與對(duì)外合作為主，菜品以粵菜為主，附以本地特色菜品，其中推

5、出的廣式早茶，已有多年時(shí)間，其菜品精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，填補(bǔ)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)空白。（六）xx大廈賓館一行于3月十六日下午抵達(dá)xx大廈學(xué)習(xí)。1、以xx大廈為旗艦，統(tǒng)一文化價(jià)值體系，明確目標(biāo)定位，打造酒店集團(tuán)化發(fā)展之路。以“三個(gè)系統(tǒng)”為核心，逐步完善管理項(xiàng)目支撐體系建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。2著重打造全國首家文化主題酒店，并已通ISO900ISO900114001質(zhì)量環(huán)境國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。3、xx大廈是xx區(qū)較早加入金鑰匙酒店聯(lián)盟的企業(yè)。大廈金鑰匙服務(wù)中心業(yè)

6、務(wù)的拓展，金鑰匙個(gè)性服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的建立，以及金鑰匙服務(wù)理念，滲透于全體員工的服務(wù)行為中。樹立了良好的服務(wù)品牌形象，和一流的服務(wù)風(fēng)采。4、為實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益的最大化，酒店實(shí)行集中采購，控制成本適度，極大的節(jié)約了酒店的運(yùn)營成本。二、對(duì)照自身，對(duì)提升管理和服務(wù)質(zhì)量的感受：1、經(jīng)營理念要明確定位并且深入每一個(gè)員工的心中。不管是占地130畝，建筑面積10萬平方米，擁有客房600余套的xx大廈，還是只有100余套客房的xx大酒店都根據(jù)現(xiàn)有的資源制訂了符合自

7、身發(fā)展的定位和概念，結(jié)合硬件設(shè)施設(shè)計(jì)了合適的營銷方式和服務(wù)流程，使自己的品牌成為一個(gè)有機(jī)的整體，并且將這一理念深入到員工的每一個(gè)日常工作中去，對(duì)內(nèi)有利于管理工作的開展，對(duì)外有利于品牌的樹立和推廣，相輔相成，以管理促發(fā)展，以發(fā)展實(shí)現(xiàn)管理的更上一層樓。2、經(jīng)營活動(dòng)要抓住重點(diǎn)，突出特色，樹立獨(dú)特的品牌。有了好的經(jīng)營理念，還要抓住重點(diǎn)，突出特色，當(dāng)前餐飲業(yè)競(jìng)酒店?duì)I銷培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì)酒店?duì)I銷培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì)非常感謝酒店給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我

8、參加了由雷迪森管理公司周大偉老師主講的銷售培訓(xùn)課程。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，通過學(xué)習(xí)，我意識(shí)到，應(yīng)該在遵守酒店?duì)I銷流程外努力提高個(gè)人溝通技巧，其中溝通技巧主要有兩點(diǎn)需要注意：第一就是在銷售溝通初期，能夠把銷售目標(biāo)細(xì)化，客戶信息清晰化；第二點(diǎn)是殷勤，有個(gè)詞語叫做“感動(dòng)”，盡量多的給客戶提供意料之外的服務(wù)。老師提到，營銷有98%是經(jīng)營人性，只有2%經(jīng)營商品。多用疑問的語句如“您對(duì)我們的酒店滿意嗎？”，“您對(duì)我的介紹了

9、解了是嗎？“等。如何提高客戶滿意度這一點(diǎn)老師也進(jìn)行了全面闡述。服務(wù)好壞，與客戶的期望值有關(guān)，客戶的期望值與承諾有關(guān)，所有要盡可能少的可以給承諾太多。結(jié)合到現(xiàn)實(shí)中，許多客戶對(duì)我們公司提出一些合理的建議，仔細(xì)回想一下和當(dāng)初的承諾就不難找到原因。培訓(xùn)還主要是對(duì)一些實(shí)際個(gè)案進(jìn)行分析講解，個(gè)人形象問題，基本禮儀問題，站坐行姿勢(shì)等，種種細(xì)節(jié)其實(shí)是更是我們應(yīng)該注意到的，在孤島逃生的游戲中，我學(xué)到了在分析客戶心態(tài)中，客戶所想的其實(shí)我們很多并不清楚，很多