1、第一篇第一篇微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基微生物工業(yè)菌種與培養(yǎng)基一、選擇題一、選擇題2實驗室常用的培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基是（）A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基3在實驗中我們所用到的淀粉水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基A基礎培養(yǎng)基B加富培養(yǎng)基C選擇培養(yǎng)基D鑒別培養(yǎng)基7實驗室常用的培養(yǎng)放線菌的培養(yǎng)基是（）A牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B馬鈴薯培養(yǎng)基C高氏一號培養(yǎng)基D麥芽汁培養(yǎng)基8酵母菌適宜的生長pH值為（）A5.06.0B3.04.0C8

2、.09.0D7.07.59細菌適宜的生長pH值為（）A5.06.0B3.04.0C8.09.0D7.07.510.培養(yǎng)下列哪種微生物可以得到淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、多肽類抗生素、氨基酸、維生素及丁二醇等產(chǎn)品。A枯草芽孢桿菌B醋酸桿菌C鏈霉素D假絲酵母二、是非題二、是非題1.根據(jù)透明圈的大小可以初步判斷菌株利用底物的能力()2.凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制性基質(zhì)。（）3.在最適生長溫度下，微生物生長繁殖速度最快，因此生產(chǎn)

3、單細胞蛋白的發(fā)酵溫度應選擇最適生長溫度。（）4.液體石蠟覆蓋保藏菌種中的液體石蠟的作用是提供碳源().5.種子的擴大培養(yǎng)時種子罐的級數(shù)主要取決于菌種的性質(zhì)、菌體的生長速度、產(chǎn)物品種、生產(chǎn)規(guī)模等（）6.碳源對配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的（）7.亞硝基胍能使細胞發(fā)生一次或多次突變尤其適合于誘發(fā)營養(yǎng)缺陷型突變株有”超誘變劑”之稱.9.參與淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麥芽糖酶和纖維素酶等。（）7、淀粉酶可以通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)，為了提高酶

4、的產(chǎn)量，請你設計一個實驗，利用誘變育種方法，獲得產(chǎn)生淀粉酶較多的菌株，（1）寫出主要實驗步驟。（2）根據(jù)誘發(fā)突變率和誘變不定向性的特點預期實驗結果。答案：（1）主要實驗步驟：將培養(yǎng)好的菌株分兩組，一組用一定劑量的誘變劑處理，另一組不處理作對照。配制含淀粉的培養(yǎng)基。把誘變組的菌株接種于多個含淀粉的培養(yǎng)基上，同時接種對照組，相同條件培養(yǎng)。比較兩種菌株菌落大小，選出透明大的菌株。預期實習結果：由于誘變率低，誘變組中大多數(shù)菌落周圍的透明圈大小與

5、對照組相同。由于誘變不定向性，誘變組中極少數(shù)菌落透明圈與對照組相比變大或變小。第二篇第二篇發(fā)酵設備發(fā)酵設備一選擇題1.當內(nèi)徑為500mm的發(fā)酵罐中的擋板寬度為50mm時則滿足全擋板條件的擋板塊數(shù)為A5B3C6D42、機械攪拌發(fā)酵罐中的檔板寬度一般為A0.10.12DB0.30.4DC11.2DD0.20.3D二.是非題1.對生物進行液體深層培養(yǎng)的反應器稱為發(fā)酵罐().2.標準式發(fā)酵罐的罐高與罐體直徑比為5.4.()3.嫌氣發(fā)酵罐在結構上