1、第一節(jié)第一節(jié)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)第一課時(shí)第一課時(shí)授課教師：授課教師：呂玉慧授課班級(jí)：授課班級(jí)：七（2）授課時(shí)間：授課時(shí)間：2012.2.22一、教材分析一、教材分析本節(jié)教材內(nèi)容是食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要講述食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類(lèi)別、作用和來(lái)源。教師可以引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)資料分析、查閱附表以及閱讀第22頁(yè)課文等，說(shuō)出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及食物中的營(yíng)養(yǎng)成分與人體細(xì)胞的成分有什么內(nèi)在聯(lián)系。二

2、、教學(xué)目標(biāo)：二、教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、過(guò)程與方法：通過(guò)分析資料、結(jié)合教材的插圖，了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能、來(lái)源和生理作用。3、情感目標(biāo)：認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其他生物。三、教學(xué)重點(diǎn)：三、教學(xué)重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類(lèi)別、作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。四、教學(xué)難點(diǎn)：四、教學(xué)難點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用。五、課前準(zhǔn)備：五、課前準(zhǔn)備：1、教師準(zhǔn)備：多媒體課件2、學(xué)生準(zhǔn)備：調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄?；預(yù)習(xí)與無(wú)機(jī)鹽相關(guān)的知識(shí)；上

3、網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識(shí)。六、教學(xué)方法：多媒體演示法，談話引導(dǎo)法，討論法，歸納法。六、教學(xué)方法：多媒體演示法，談話引導(dǎo)法，討論法，歸納法。七、課時(shí)：七、課時(shí)：1課時(shí)課時(shí)八、板書(shū)設(shè)計(jì)八、板書(shū)設(shè)計(jì)1、食物中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)類(lèi)別作用食物來(lái)源糖類(lèi)人體最重要的供能物質(zhì)糧食、糖、馬鈴薯、紅薯等脂肪作為儲(chǔ)備的能源物質(zhì)肥肉、大豆、花生等蛋白質(zhì)人的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)更新奶、蛋、魚(yú)、肉等

4、九、教學(xué)過(guò)程：九、教學(xué)過(guò)程：學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)教師活動(dòng)食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)認(rèn)真聽(tīng)題，積極思考并舉手回答。寫(xiě)出兩種常吃的食物，查閱教科書(shū)第41～42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在教科書(shū)上。討論：食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量是否相同？通過(guò)討論歸納得出結(jié)論。設(shè)疑、提問(wèn)、引入新課。巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論

5、，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來(lái)源糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且為生命活動(dòng)提供能量，來(lái)源廣泛水與無(wú)機(jī)鹽；無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)、缺乏癥和食物來(lái)源在教師指導(dǎo)下看書(shū)自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類(lèi)較多的食物，寫(xiě)在圖IV18的旁邊，再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物，寫(xiě)在圖IV20的旁邊。討論：細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。思考：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體