1、肉牛育肥技術3具有役、肉兼用牛的體形。多數牛具有完全的三粉特征，即眼圈、嘴圈、腰下四肢內側毛色為淺色。成年公牛體重一般為400—650公斤，母牛體重一般為250—450公斤。生產性能：魯西黃牛是我國產肉性能較好的地方牛種，皮薄骨，肉色鮮嫩，色澤紅潤，其生產的高檔牛肉可打入星級賓館。18月齡公、母平均日增重分別為0.65公斤和0.43公斤。平均屠宰率為58.88%，眼肌面積95.5平方厘米。（三）、南陽牛產地：原產于河南的南陽地區(qū)，分為平

2、原牛和山地牛兩種。外貌特征：毛色多為黃色、米黃、草白等色。體格高大，骨骼結實，背腰寬廣，發(fā)育勻稱，肢勢正直，公牛頸短而厚，銷呈弓形；母牛頸薄，呈水平狀。尻部短且尖，尾根高。具有較好的役用性。成年公牛體重達400—550公斤；母牛300—400公斤。生產性能：役用性能良好，肉用性能較好，18月齡日增重平均為0.8公斤，平均屠宰率為55.6%，眼肌面積92.6平方厘米。（四）、秦川牛產地：原產于陜西省渭河流域關中平原，是著名的役用牛品種。外