【高中生物】易學(xué)通.重難點一本過高三生物基礎(chǔ)實驗（人教版（上））實驗1　檢測生物組織中還原糖、脂肪、和蛋白質(zhì)含解析_第1頁
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1、13比較項目斐林試劑雙縮脲試劑使用方法甲液和乙液混合均勻后即可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液再加B液實質(zhì)新配制的Cu（OH）2反應(yīng)堿性條件下的Cu2＋呈色反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2被還原為Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色磚紅色紫色不同點濃度乙液CuSO4濃度為005_gmLB液CuSO4濃度為001_gmL相同點都含有NaOH、Cu

2、SO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是01_gmL2物質(zhì)鑒定實驗中重要操作歸納（1）還原糖鑒定實驗材料的要求①淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。②還原糖含量高：不能用馬鈴薯（含淀粉）、甘蔗、甜菜（含蔗糖）。（2）唯一需要加熱——還原糖鑒定，且必需水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。（3）非還原糖（如蔗糖）＋斐林試劑現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色[Cu（OH）2的顏――→水浴加熱色]。（4）唯一需要顯

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