1、甘肅省會蘭州市,地處我國西北內(nèi)陸,改革開放以來,蘭州市經(jīng)濟持續(xù)、健康、穩(wěn)步增長,作為第三產(chǎn)業(yè)支柱的飯店業(yè)更是得到了前所未有的良好發(fā)展機遇。隨著蘭州市飯店業(yè)的迅猛發(fā)展,市場化程度的加深,員工流失的問題也逐漸暴露出來。目前,蘭州市星級飯店員工的高流失率已經(jīng)越來越成為困擾飯店管理者的難題。飯店人才的高流失率不僅造成了蘭州市星級飯店技能和經(jīng)驗的流失,給蘭州市飯店企業(yè)的正常運營造成影響,而且直接威脅到飯店的生存和發(fā)展。因此怎樣促進人才的有序流動,

2、避免人才流失,實現(xiàn)人力資源的最佳配置是蘭州市每家星級飯店普遍面臨且要解決的問題,也是蘭州市星級飯店行業(yè)得以持續(xù),健康發(fā)展的關(guān)鍵。論文從分析人力資源流失的一般理論入手,結(jié)合對蘭州市星級飯店人力資源現(xiàn)狀和人力資源特點的實際研究,分析蘭州市星級飯店行業(yè)員工流失的現(xiàn)狀、特點,并通過調(diào)研對產(chǎn)生員工流失的原因如個體差異、飯店及社會觀念、尋求高報酬和發(fā)展機會等問題進行剖析,分析了員工流失可能對飯店企業(yè)帶來的諸如成本損失、服務(wù)質(zhì)量損失、對飯店內(nèi)部交流模