1、五星級文明規(guī)范農貿市場建筑設計標準五星級文明規(guī)范農貿市場建筑設計標準（一）布局要求（一）布局要求1、場內經營者100戶以上或市場建筑面積2000平方米以上；2、封閉式室內市場，市場進出門不少于兩個，商位與營業(yè)房分開設置；3、商品分區(qū)按蔬菜、肉類、豆制品、熟食、水產、活禽等商品分類進行劃行歸市，布局合理，區(qū)域標志明顯；4、場內每個經營者柜臺面積不小于2平方米，營業(yè)房面積不小于5平方米；5、通道占市場使用面積35%以上；6、食品與非食品經營

2、區(qū)域分開設置；7、鮮活畜禽與其他經營區(qū)域隔開，宰殺相對獨立、封閉；8、生食與熟食、待加工與直接入口食品商位分開；9、餐飲服務相對集中有專門區(qū)域，20米內不得經營鮮活畜禽；10、統(tǒng)一設置牌匾、廣告牌；11、在顯著位置設有檢測情況公示牌（欄）；12、市場有綠化。13、市場布局整齊，內外環(huán)境整潔；14、市場內有政府部門市場監(jiān)管辦公室；15、市場設有為經營戶存放待售貨物的儲存間；（二）設施要求（二）設施要求1、商位、營業(yè)房、柜臺、貨架設置統(tǒng)一；

3、2、有配套供水、排水設施、垃圾集中設施和公廁；3、場內經營者統(tǒng)一配置加蓋保潔桶（箱）；4、有宣傳公示欄、投訴服務臺、公平秤和物業(yè)管理用房；5、熟食商位設有防蠅、防塵、防腐“三防”設施；6、停車場占市場建筑面積30%以上；7、200個商位以上設置檢測室，配置食用農產品快速定性檢測設施，配備檢測人員；8、市場內無明火，有消防滅火設備、安全出口和安全防盜設施。9、有布局導購圖（牌），有顧客休息專座、廣播；10、柜臺瓷磚鋪面，地面防滑材料鋪地，

4、營業(yè)房裝修整齊統(tǒng)一；12、經營者佩證服務，熟食區(qū)經營者著統(tǒng)一工作服、戴口罩；13、每周食用農產品安全快速定性檢測不少于5天，每天不少于12批次；14、豆制品、肉類、糧油制品、副食品等重要商品建立索證（票）制度；15、投訴處理率達100%；16、物業(yè)管理、商品質量、衛(wèi)生、治安、消防等制度落實有記錄。17、停車場有專人管理，車輛停放整齊；18、物品陳列整齊美觀，不出框，不出邊；19、實行凈菜或半凈菜上市；20、場內地面干燥干凈，無積水、無垃

5、圾；21、檢測數(shù)據(jù)錄入電腦；22、市場使用《商品交易市場商位租賃經營合同（示范文本）》；23、與場內經營者簽訂“商品質量安全責任書”；24、市場經營者信用等級A級率達到90%以上；25、年內市場無食品安全等事件發(fā)生。26、市場管理者、經營者各著統(tǒng)一工作服裝；27、配有專業(yè)保潔公司，對市場衛(wèi)生進行跟蹤清潔服務；28、建立預賠基金，實行先行賠償制度；29、市場引進駐場銷售品牌企業(yè)達到5家以上；30、市場經營者信用等級A級率達到95%以上。市