1、第二節(jié) 化學元素與人體健康,構成人體的元素約有50多種。人體中含量較多的元素有11種，約占人體質量的99.95%。,人體中含量較多的化學元素,人體中除碳、氫、氧幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在外，其余的元素都主要以無機鹽的形式存在。,,常量元素：在人體中含量超過0.01% 如鈣、磷、鉀等；,微量元素：含量在0.01%以下的 如鐵、鋅、硒

2、、碘等；,,化學元素能夠調節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有些元素是構成人體組織的重要材料。人體若缺少某些常量或微量元素，常常會引發(fā)疾病。,,常量元素對人體健康的影響,（1）鈣,99%存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣[Ca5(OH)(PO4)3]晶體的形式存在,對人體的作用：,缺鈣引起的疾病：,（2）鈉和鉀,對人體的作用：,使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。,幼兒和青少年會得佝僂病和發(fā)育不良； 老年人會骨質疏松，容易骨折。,維持人體內