1、酒吧主管工作崗位職責(zé)及工作流程酒吧主管工作崗位職責(zé)：1、按時上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；2、合理安排員工公休，做好員工每日考勤；3、檢查每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防丟失。4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并定期考核，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。5、熟知酒吧各類酒水銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實(shí)際工作情況制定進(jìn)貨計(jì)劃交至管事部按計(jì)劃采購。6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度和工作服務(wù)流程以及產(chǎn)品制作流程，監(jiān)督操作規(guī)范、出品份量、

2、出品質(zhì)量、出品速度等，達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。7、做好每日《營業(yè)日報表》的檢查工作，并按時上交財務(wù)部。8、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。酒吧主管的工作流程：有任務(wù)接待情況下（分班）：7：00到崗，檢查人員到崗情況及儀容儀表。7：00—7：30對前一天夜班收尾和衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。7：30—7：50用餐。7：50—8：30對酒水及餐用具的數(shù)量進(jìn)行抽查。8：30—9：00對當(dāng)日的臨時工作

3、進(jìn)行部署安排。9：00—9：30對營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查。9：30—10：30對員工傳達(dá)當(dāng)日領(lǐng)導(dǎo)的工作部署，并針對領(lǐng)導(dǎo)部署的工作給與落實(shí)。10：30—11：10職工食堂用餐11：10—15：30（1）認(rèn)真督導(dǎo)員工的服務(wù)工作，并為重要客人進(jìn)行服務(wù)。（2）檢查員工有無貪污、浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生。（3）處理客人的投訴，給與客人滿意的答復(fù)。15：30到崗，檢查下午班人員的到崗情況及儀容儀表。15：30—17：20認(rèn)真督導(dǎo)員工

4、的服務(wù)工作，并為重要客人進(jìn)行服務(wù)17：20—18：00職工食堂用餐18：00—23：30督導(dǎo)員工進(jìn)行當(dāng)日上賬銷帳以及報表的制作。23：30—24：00協(xié)助員工進(jìn)行物品入庫，檢查安全隱患。24：00關(guān)燈鎖門離崗。酒吧主管工作崗位職責(zé)及工作流程酒吧主管工作崗位職責(zé)：1、按時上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；2、合理安排員工公休，做好員工每日考勤；3、檢查每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防丟失。4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培

5、訓(xùn)課程，并定期考核，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。5、熟知酒吧各類酒水銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實(shí)際工作情況制定進(jìn)貨計(jì)劃交至管事部按計(jì)劃采購。6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度和工作服務(wù)流程以及產(chǎn)品制作流程，監(jiān)督操作規(guī)范、出品份量、出品質(zhì)量、出品速度等，達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。7、做好每日《營業(yè)日報表》的檢查工作，并按時上交財務(wù)部。8、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。酒吧主管的工作流程：有任務(wù)接待情況下（

6、分班）：7：00到崗，檢查人員到崗情況及儀容儀表。7：00—7：30對前一天夜班收尾和衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。7：30—7：50用餐。7：50—8：30對酒水及餐用具的數(shù)量進(jìn)行抽查。8：30—9：00對當(dāng)日的臨時工作進(jìn)行部署安排。9：00—9：30對營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查。9：30—10：30對員工傳達(dá)當(dāng)日領(lǐng)導(dǎo)的工作部署，并針對領(lǐng)導(dǎo)部署的工作給與落實(shí)。10：30—11：10職工食堂用餐11：10—15：30（1）認(rèn)真督導(dǎo)員工的服務(wù)工作，