1、工程部基礎(chǔ)管理制度工程部基礎(chǔ)管理制度1設(shè)備技術(shù)檔案管理制度1.1設(shè)備技術(shù)檔案由工程部專(zhuān)人負(fù)責(zé)，酒店所有設(shè)備均建立技術(shù)檔案，按設(shè)備種類(lèi)，按時(shí)間順序存放。1.2設(shè)備建檔酒店所有設(shè)備均分類(lèi)，分部門(mén)建立設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)備名稱(chēng)，出廠合格證，檢驗(yàn)單，安裝質(zhì)量檢驗(yàn)單，試車(chē)記錄，維修保養(yǎng)記錄，改進(jìn)安裝記錄，運(yùn)行日志等。每種設(shè)備的各種檔案內(nèi)容分別按記錄種類(lèi)和時(shí)間歸檔編號(hào)以便查找。1.3設(shè)備圖表設(shè)備圖表由工程部統(tǒng)一管理。包括：設(shè)備安裝工程施工圖，動(dòng)力

2、設(shè)備與管道配管竣工圖，給排水系統(tǒng)分布圖，供電線路圖，自動(dòng)消防報(bào)警系統(tǒng)分布圖，設(shè)備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類(lèi)編號(hào)，歸檔管理，供設(shè)備維修管理人員查閱。1.4設(shè)備運(yùn)行日志包括：配電室運(yùn)行日志，鍋爐運(yùn)行日志，空調(diào)制熱或制冷運(yùn)行日志，空調(diào)區(qū)域溫度，濕度巡檢記錄。這些報(bào)表日志使用記錄完畢后，統(tǒng)一交工程部存檔管理5技術(shù)檔案借閱工程部各種技術(shù)檔案建立后，借閱時(shí)需辦理借閱手續(xù)，經(jīng)檔案主管人員統(tǒng)同意方可借閱。2能源管理制度酒店的能耗主要是指燃油，

3、電等的消耗量，其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi)，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表，以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節(jié)約措施：2.1對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù)，功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。2.2對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié)低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。2.3空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度開(kāi)停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì)以提高制冷系

4、統(tǒng)的運(yùn)行效率對(duì)于宴會(huì)廳等非24小時(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可采取提前送風(fēng)營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能。2.4照明節(jié)電要求光源燈具的高效節(jié)能還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。2.5對(duì)酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào)，照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。3安全運(yùn)行管理制度修復(fù)的，在24小時(shí)內(nèi)報(bào)主管總經(jīng)理。1.7關(guān)于維修時(shí)現(xiàn)場(chǎng)維修應(yīng)注意的禮儀，按《維修服務(wù)規(guī)范》執(zhí)行。2公共部位巡查檢修對(duì)于幾個(gè)部門(mén)共同使用且較難界定由誰(shuí)負(fù)責(zé)的公

5、共部位設(shè)施設(shè)備，工程部派人進(jìn)行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現(xiàn)場(chǎng)修復(fù)，重大故障由巡查員匯報(bào)當(dāng)班負(fù)責(zé)人后安排檢修。3客房巡查檢修可將客房易損項(xiàng)目制成表格，由工程部派人每周一次協(xié)助客房部巡查檢修，對(duì)較大故障或需要更換配件的日常維修項(xiàng)目仍由客房部填寫(xiě)報(bào)修單4大型成套設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修設(shè)備的計(jì)劃?rùn)z修是保證設(shè)備運(yùn)行的主要手段，但在安排設(shè)備的檢修時(shí)應(yīng)注意到酒店的設(shè)備運(yùn)行特點(diǎn)，盡量減少對(duì)客人的影響和帶來(lái)的不便。根據(jù)檢修的要求可分為以下二級(jí)

6、保養(yǎng)：4.1一級(jí)保養(yǎng)4.1.1設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的目的4.1.1.1使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能4.1.1.2減少設(shè)備的磨損，延長(zhǎng)使用壽命4.1.1.3消除設(shè)備的事故隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀況4.1.1.4使設(shè)備達(dá)到整潔，清潔，潤(rùn)滑，安全的要求4.1.2一級(jí)保養(yǎng)的主要內(nèi)容4.1.2.1保養(yǎng)前要做好日常的保養(yǎng)內(nèi)容，進(jìn)行部分零件的拆卸清洗4.1.2.12對(duì)設(shè)備的部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整4.1.2.13除去設(shè)備表面的油污，污垢4.1