1、《植物甾醇酯植物甾醇酯》行業(yè)標準編制說明》行業(yè)標準編制說明（一）工作簡況，包括任務(wù)來源、協(xié)作單位、主要工作過程、行業(yè)標（一）工作簡況，包括任務(wù)來源、協(xié)作單位、主要工作過程、行業(yè)標準主要起草人及其所做的工作等；準主要起草人及其所做的工作等；1任務(wù)來源任務(wù)來源LST《植物甾醇酯》行業(yè)標準制定項目是國家糧食局糧油標準化技術(shù)委員會《2017年第二批糧油行業(yè)標準制修定計劃》（國糧辦發(fā)〔2017〕177號）的通知正式下達的工作任務(wù)。2協(xié)作單位協(xié)作單

2、位本標準由江南大學(xué)、江蘇科鼐生物制品有限公司和上海交通大學(xué)負責起草工作。主要起草人有金青哲、王興國、常明、吳正章、張暉、吳艷、張鵬、劉睿杰、艾連中。3主要工作過程主要工作過程該標準制定任務(wù)下達后，即成立了標準起草工作組，明確了項目負責人，制定了詳細的工作計劃，開展本標準起草的各項工作。為了保證標準的權(quán)威性，標準起草工作組查閱了國內(nèi)外書籍、標準、企業(yè)產(chǎn)品說明書，搜集了粉末生產(chǎn)銷售企業(yè)的數(shù)據(jù)，并對收集了部分樣品做了驗證分析，對相關(guān)指標及數(shù)據(jù)

3、進行分析和研究整理，形成本標準的草案稿。（二）行業(yè)標準編制原則和確定行業(yè)標準主要內(nèi)容（如技術(shù)指標、參（二）行業(yè)標準編制原則和確定行業(yè)標準主要內(nèi)容（如技術(shù)指標、參數(shù)、公式、性能要求、試驗方法、檢驗規(guī)則等）的論據(jù)（包括試驗、統(tǒng)計數(shù)、公式、性能要求、試驗方法、檢驗規(guī)則等）的論據(jù)（包括試驗、統(tǒng)計數(shù)據(jù)）數(shù)據(jù)），修訂行業(yè)標準時，應(yīng)增列新舊行業(yè)標準水平的對比；，修訂行業(yè)標準時，應(yīng)增列新舊行業(yè)標準水平的對比；1標準編制原則標準編制原則本標準遵循GBT1

4、.12000《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》、GBT1.22002《標準化工作導(dǎo)則第2部分：標準中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的規(guī)定。參考了國內(nèi)外相關(guān)文獻、企業(yè)標準、采集樣品并進行數(shù)據(jù)驗證。參閱如下書籍、標準、出廠質(zhì)檢單和產(chǎn)品說明書等：《VegetableOilPhytosterolEsters》（FCCV菜油植物甾醇酯標準）；西安海斯夫生物科技有限公司《植物甾醇酯檢品中同時采用2種或2種以上植物甾醇作為原料，稱為混合

5、甾醇制品。參考依據(jù)為植物甾醇名稱命名。2.22.2特征指標特征指標根據(jù)國內(nèi)現(xiàn)有產(chǎn)品的特點并參照其他標準，本標準主要技術(shù)要求包括感官指標、特征指標、質(zhì)量指標。2.2.12.2.1感官指標的確立感官指標的確立感官指標包括形態(tài)、色澤、氣味3個指標；根據(jù)實際樣品的感官特征（圖1），結(jié)合相關(guān)標準、文獻報道的要求，形成本標準的感官特征指標（表2）。圖1所采集樣品的照片表2植物甾醇酯感官特征指標項目要求檢驗方法檢驗方法色澤淡黃色至黃色，透明或半透明，