1、管理職責(zé)管理職責(zé)1管理承諾管理承諾總經(jīng)理通過(guò)以下活動(dòng)，對(duì)其建立、實(shí)施質(zhì)量管理體系并持續(xù)改進(jìn)其有效性的承諾提供證據(jù)。1.1向各部門傳達(dá)滿足顧客的法律、法規(guī)要求的重要性?？偨?jīng)理應(yīng)樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)，清楚了解讓顧客滿意是最基本的要求，并清楚了解菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量與公司每一位員工對(duì)質(zhì)量的意識(shí)緊密相關(guān)，通過(guò)定期召開(kāi)會(huì)議等形式與員工進(jìn)行有效溝通。使全體員工能樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)，并能保持持續(xù)性地加強(qiáng)。1.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)批準(zhǔn)公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，激勵(lì)改進(jìn)的氛圍與

2、環(huán)境，明確公司在質(zhì)量方面所追求的目標(biāo)和方向(參見(jiàn)“質(zhì)量方針”和“質(zhì)量目標(biāo)”)。1.3總經(jīng)理按計(jì)劃的時(shí)間間隔評(píng)價(jià)改進(jìn)結(jié)果，樹(shù)立新的改進(jìn)目標(biāo)，使組織持續(xù)改進(jìn)。1.4總經(jīng)理確保公司質(zhì)量管理體系的措施能獲得必要的資源，為公司的持續(xù)改進(jìn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1.21.2以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)1.2.1確定顧客的需求和期望公司按《服務(wù)質(zhì)量驗(yàn)證與評(píng)估控制程序》規(guī)定，收集顧客各方面信息反饋，從而了解和掌握顧客的需求和期望。1.2.2將顧客的需求和期

3、望轉(zhuǎn)化為要求1.2.3使轉(zhuǎn)化成的要求得到滿足公司通過(guò)調(diào)查結(jié)果的分析找出改進(jìn)的方法，采取適宜的措施，最大程度滿足顧客的要求。1.31.3質(zhì)量方針質(zhì)量方針公司的質(zhì)量方針圍繞以完整有效的質(zhì)量管理體系，明確的管理職責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)章制度、科學(xué)的程序文件來(lái)保證質(zhì)量方針的實(shí)現(xiàn)。1.3.1本方針與公司的宗旨相適應(yīng)相協(xié)調(diào)，體現(xiàn)了滿足要求，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系有效性的承諾。1.3.2本方針為制定質(zhì)量目標(biāo)提供了框架。1.3.3為達(dá)到質(zhì)量方針的最終實(shí)現(xiàn)，總經(jīng)理在

4、各部門相關(guān)層傳達(dá)、溝通，并使全體員工正確理解和堅(jiān)決執(zhí)行。（6）授權(quán)相關(guān)人員向公司全員傳達(dá)滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性（7）確保顧客要求得到滿足。1.5.1.2管理者代表的職責(zé)與權(quán)限（1）對(duì)公司質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施運(yùn)行負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，并對(duì)董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)；（2）監(jiān)督協(xié)調(diào)各要素的實(shí)施，保證質(zhì)量管理體系的良好運(yùn)行，批準(zhǔn)不合格項(xiàng)的糾正措施、預(yù)防措施計(jì)劃；（3）對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整，對(duì)公司內(nèi)部運(yùn)行的質(zhì)量文件進(jìn)行審批；（4）負(fù)

5、責(zé)質(zhì)量保證狀態(tài)的監(jiān)控管理，有權(quán)制止和糾正不符合體系文件規(guī)定的行為；（5）負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)處理對(duì)外的質(zhì)量保證事務(wù)；（6）確保公司各級(jí)人員提高滿足顧客要求的意識(shí)；（7）配置、調(diào)度體系建立和運(yùn)行所需的資源。1.5.1.3市場(chǎng)營(yíng)銷部的職責(zé)與權(quán)限（1）負(fù)責(zé)龍?jiān)慈?hào)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有市場(chǎng)分析，競(jìng)爭(zhēng)分析及總體經(jīng)營(yíng)分析；（2）建立重要顧客檔案，穩(wěn)定一定比例的忠誠(chéng)顧客；（3）根據(jù)具體情況正確制定企業(yè)銷售方針、策略及具體行動(dòng)計(jì)劃；（4）有效管理控制信息部的工作，保障信息工作

6、的安全、準(zhǔn)確、有效；（5）負(fù)責(zé)指導(dǎo)信息部進(jìn)行有關(guān)電腦運(yùn)作知識(shí)的培訓(xùn)，給操作者提供系統(tǒng)支援與幫助；（6）負(fù)責(zé)信息設(shè)備的安置及開(kāi)發(fā)（例如：系統(tǒng)通信、前后連接等）；（7）監(jiān)督指揮信息部與外部有關(guān)電腦公司進(jìn)行聯(lián)系，幫助系統(tǒng)維護(hù)工作.1.5.1.4行政辦公室的職責(zé)與權(quán)限（1）負(fù)責(zé)公司與地方行政部門等的對(duì)外聯(lián)絡(luò)；（2）負(fù)責(zé)文件的收取、登記、信息匯總并送總經(jīng)理室傳閱、發(fā)送；（3）負(fù)責(zé)辦公用品的申請(qǐng)、報(bào)批、分發(fā)、登記，負(fù)責(zé)總部辦公室設(shè)備的管理；（4）負(fù)