農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流安全風險評價研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、農(nóng)產(chǎn)品作為我國國民經(jīng)濟的重要支柱,其質(zhì)量安全問題關乎民生。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可從農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)保障農(nóng)產(chǎn)品的食品安全問題,降低物流過程中因農(nóng)產(chǎn)品污染、變質(zhì)、腐爛等引發(fā)的安全事故。然而,隨著人們對冷鏈食品消費需求的逐年提高,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的問題也不斷浮出水面,本文從農(nóng)產(chǎn)品作業(yè)流程的分析出發(fā),通過對冷鏈運作過程中影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風險的識別與評價,以達到提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)效率和保障食品安全的目的。本文主要從以下幾個方面研究:第一,對農(nóng)產(chǎn)品

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