1、D o n g t i n g L a k e F r e s h w a t e r f i s hQ u a l i t ya n d S a f e t yT r a c e a b i l i t yS y s t e m b a s e d o n t h e I n t e m e t o f T h i n g sb yZ H A N G L o n g q i n gA t h e s i ss u b m i t t

2、e d i np a r t i a lf u l f i l l m e n to f t h eR e q u i r e m e n t s f o r t h ed e g r e eo fM a s t e r o f E n g i n e e r i n gS u p e r v i s o rP r o f e s s o r Y U S h a o j u nC e n t r a lS o u t h U n i v

3、 e r s i t yo f F o r e s t r ya n d T e c h n o l o g y4 9 8S h a o s h a n S o u t h R o a d ，T i a n x i n D i s t r i c tC h a n g s h a H u n a n 4 10 0 0 4 ，E R ．C H I N AJ u n e ，2 0 1 5摘 要自古以來食品安全就關(guān)乎著國計民生，近年來食品安全

4、事故頻發(fā)，因而人們對食品安全益加重視，對水產(chǎn)品的需求從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，特別注重水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。洞庭湖水產(chǎn)品資源豐富，淡水魚已成為湖南的一大產(chǎn)業(yè)，因此，建立一套淡水魚質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)顯得十分必要。本文通過分析洞庭湖淡水魚各環(huán)節(jié)的溯源信息，運用物聯(lián)網(wǎng)中G P R S 遠程傳輸技術(shù)和近場通訊附F C ，N e a r F i e l d C o m m u n i c a t i o n ) 技術(shù)，開發(fā)了基于物聯(lián)網(wǎng)的淡水魚質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。

5、該系統(tǒng)主要包含生長環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)和基于N F C 的淡水魚溯源系統(tǒng)兩大子系統(tǒng)。本文的主要工作如下：( 1 ) 將淡水魚生長環(huán)境的水溫、P H ＼O R P 、溶解氧等數(shù)據(jù)采集到E D A 9 0 1 7 的模擬量輸入模塊中；通過G P R SD T U 以T C P f i P 方式打包發(fā)送到數(shù)據(jù)中心；數(shù)據(jù)中心將接收到的信息解析并顯示。同時通過手機A P P 可以訪問數(shù)據(jù)中心，確保淡水魚生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息的記錄的統(tǒng)一。( 2 ) 以一次性腕帶式

6、M i f a r e 電子標簽對淡水魚產(chǎn)品進行唯一性標識，結(jié)合N F C 技術(shù)和質(zhì)量安全公信方實現(xiàn)系統(tǒng)可靠性設(shè)計。通過A n d r i o d 手機的N F C 功能將溯源的關(guān)鍵信息( 廠家、編號、物流等) 和生長環(huán)境網(wǎng)站寫入電子標簽的方式，實現(xiàn)將溯源信息保存在M i f a r e 電子標簽中。( 3 ) 消費者使用N F C 功能的A n d r o i d 手機只需貼近M i f a r e 電子標簽，就能讀取溯源的關(guān)鍵信息和

7、訪問生長環(huán)境數(shù)據(jù)中心，亦能進行物流查詢，從而實現(xiàn)溯源目的。通過運用N F C 、G P R S 等技術(shù)的溯源系統(tǒng)，創(chuàng)新了食品安全監(jiān)管和溯源模式，實現(xiàn)了部門監(jiān)管向社會參與的轉(zhuǎn)變。實現(xiàn)了現(xiàn)有的條形碼溯源技術(shù)、二維碼溯源技術(shù)只能一次性輸入公司和商品屬性，不能將銷售商與商品進行綁定的缺點，同時解決了條形碼、二維碼安全性低，容易復(fù)制等難題。運用物聯(lián)網(wǎng)的洞庭湖淡水魚質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)運行良好，信息傳遞暢通。關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)；淡水魚質(zhì)量安全；溯源系統(tǒng)；近