1、隨著餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)逐漸互聯(lián)網(wǎng)化及餐飲云服務(wù)技術(shù)的發(fā)展，一些擁有相對(duì)完善信息管理系統(tǒng)的餐飲商家和服務(wù)商積累下大量餐飲交易數(shù)據(jù)。從餐飲交易數(shù)據(jù)中挖掘有效信息，對(duì)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等具有重大意義。但現(xiàn)有方法在餐飲歷史數(shù)據(jù)信息挖掘時(shí)存在精度低、適用性差等系列問(wèn)題。為從餐飲交易數(shù)據(jù)中準(zhǔn)確挖掘有效信息，本文致力于以復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)理論為基礎(chǔ)，提出基于菜品復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)的餐飲數(shù)據(jù)分析方法。
　　在餐飲領(lǐng)域，菜品的拉動(dòng)力反映了菜品因自身消費(fèi)增長(zhǎng)而拉動(dòng)其他菜品整

2、體消費(fèi)增長(zhǎng)的能力。本文從餐飲交易數(shù)據(jù)出發(fā)，利用復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)相關(guān)理論，通過(guò)計(jì)算和分析菜品拉動(dòng)力，進(jìn)行有效信息挖掘。為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，本文首先分析并量化了餐飲交易數(shù)據(jù)中菜品間作用關(guān)系，通過(guò)與隨機(jī)網(wǎng)絡(luò)模型比較構(gòu)建了一種符號(hào)菜品復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)，可以對(duì)菜品間的拉動(dòng)關(guān)系和阻礙關(guān)系進(jìn)行定性和定量計(jì)算。
　　基于符號(hào)菜品網(wǎng)絡(luò)，本文進(jìn)一步利用復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)傳播模型的思想結(jié)合餐飲數(shù)據(jù)特點(diǎn)提出了一種菜品拉動(dòng)力計(jì)算方法。由于餐飲數(shù)據(jù)中菜品關(guān)系的特殊性，現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)傳播模型無(wú)