1、建筑施工工程食物中毒事故應急預案一、編制依據(jù)及目的1、目的為了做好某工程食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全部員工的身體安康，依據(jù)國家有關食品衛(wèi)生和傳染病防治法律、法規(guī)和規(guī)章，結合員工的飲食特點和食物危急源來源特點，本著“預防為主、統(tǒng)一指揮、分工負責、自救與社會救援相結合”原則，制定本食物中毒應急救援預案。2、依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理方法》、《某省食物中毒處理暫行規(guī)定》、《食物中毒診斷標

2、準及技術處理總則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應急條例》等有關規(guī)定。二、組織機構成立食物中毒應急救援領導小組，下設食物中毒應急救援辦公室，由綜合科科長兼救援辦公室主任，負責日常工作。并設現(xiàn)場把握小組、救援小組、后勤小組、調查小組、善后小組。具體人員詳見總預案中人員分工。三、應急職責1、組長職責〔 1〕全面負責食物中毒應急救援預案的審批；（2）組建應急救援隊伍；（3） 領導催促小組成員做好食物中毒事故的預防措施和應急求援的各項預備工作；實狀況；（

3、2）收集各種現(xiàn)場證據(jù)供進展事故分析使用；（3） 通過調查形成調查報告。7、善后小組職責（1）處理傷亡人員的保險賠償和設備的修理；（2）清理現(xiàn)場恢復生產(chǎn)施工，安撫人員的心情。（3） 為不脫產(chǎn)的專業(yè)救援隊伍，尋常針對危急目標，配備裝備器材，并對信號做出規(guī)定。報警方法、聯(lián)絡號碼和信號使用規(guī)定要置于明顯位置，使每一位員工都能嫻熟把握。四、食物中毒事故識別食物中毒是指食用了由細菌感染，或者被有毒物質〔有機磷、砷劑、升汞〕污染的食物，以及食用了食物

4、本身的自然毒素〔如毒蕈、毒魚〕 等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會消滅嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲乏等病癥。病情嚴峻，感染痢疾時，大便里會帶有膿血。病癥的嚴峻程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些病癥可能在進食不潔的食品后半小時，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以連續(xù)到一個星期和 10 天左右。五、應急治理組織對食堂工作人員進展預防食物中毒學問專項培訓；要求食堂要建立健全內部食品衛(wèi)生治理的規(guī)章制度，嚴把原料選購關，