1、山東建筑大學(xué)碩士學(xué)位論文山東建筑大學(xué)碩士學(xué)位論文題目地域文化視角下的餐飲空間設(shè)計(jì)研究計(jì)：學(xué)位論文8l頁(yè)表格0個(gè)插圖58幅評(píng)閱人：指導(dǎo)教師：學(xué)院院長(zhǎng)：學(xué)位論文完成日期：塞山東建筑大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要二十一世紀(jì)是一個(gè)講求全球文化多元構(gòu)成并極具時(shí)代特色的文化世紀(jì)，要求不同地域的文化都富有個(gè)性與生機(jī)。地域文化一直以來(lái)都是文化范疇中極為重要的一部分，它涵蓋著各個(gè)地區(qū)與民族的歷史文脈、社會(huì)傳統(tǒng)、文化習(xí)俗等諸多方面?？墒?，隨著當(dāng)今世界全球化程度的進(jìn)一

2、步加深，人們?cè)诮?jīng)濟(jì)交流、信息傳遞、人文風(fēng)貌等各個(gè)方面的關(guān)系越來(lái)越密切，不同地區(qū)的地域文化差異也在逐漸模糊與淡化。不可否認(rèn)的是，全球化進(jìn)程極大的促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與社會(huì)的發(fā)展，也對(duì)我們的空間設(shè)計(jì)產(chǎn)生了不可忽視的影響。它在推動(dòng)我國(guó)與國(guó)際設(shè)計(jì)領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)交流與設(shè)計(jì)技術(shù)革新的同時(shí)，也使得我國(guó)設(shè)計(jì)領(lǐng)域中崇洋媚外、盲目追求“國(guó)際風(fēng)格”的現(xiàn)象日益明顯。這些現(xiàn)象反映了我國(guó)一部分設(shè)計(jì)者對(duì)于如何展現(xiàn)地域文化風(fēng)格、設(shè)計(jì)出具有中國(guó)特色的空間場(chǎng)所等方面的考慮并

3、未達(dá)到足夠的深度。在一味的追求建筑奢華之后，很多地域的親和感和歷史的厚重感正在我們的生活空間中逐漸消逝。原本的地域特征在全球化的長(zhǎng)河中被逐漸打磨侵蝕，不再棱角鮮明。許多僅追求視覺奢華、形式趨同卻內(nèi)涵貧瘠的室內(nèi)空問設(shè)計(jì)不斷出現(xiàn)，這造成了設(shè)計(jì)風(fēng)格的空洞。從歷史文脈傳承與當(dāng)代室內(nèi)空間設(shè)計(jì)發(fā)展的層面考慮，這是建筑文化的缺失，更是對(duì)地域文化的抹殺。這些問題均是我們不可忽視并值得思索的。全球化進(jìn)程逐漸加快，對(duì)地域文化內(nèi)涵的研究與思考也應(yīng)不斷加深。在

4、這個(gè)背景下進(jìn)行地域性餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要從某一區(qū)域內(nèi)的人文習(xí)俗、歷史名人、傳統(tǒng)元素中進(jìn)行設(shè)計(jì)符號(hào)的提煉，還要思考并處理好地域文化與其他事物之間的沖突。一方面要使得地域文化與歷史文脈底蘊(yùn)能夠得到傳承與發(fā)展，另一方面還要滿足當(dāng)今多元化生活模式中的審美需求，突顯地域特色，避免空間風(fēng)格趨同現(xiàn)象的發(fā)生，既獨(dú)具個(gè)性又和諧統(tǒng)一，從而設(shè)計(jì)出傳統(tǒng)與時(shí)尚相融合、自然與社會(huì)相統(tǒng)一、地域文化與時(shí)代理念相結(jié)合的現(xiàn)代餐飲空間。本論文對(duì)如何在餐飲空間中進(jìn)行地域文化