1、本文基于在服務經濟體系中體驗經濟將會成為引領主題餐飲空間發(fā)展的經濟模式，為了更加深入的探求體驗經濟在餐飲行業(yè)的發(fā)展模式，以主題餐飲為例進行探索研究。研究采用資料對比法、案例調查法、理論借鑒法和歸納總結法綜合進行，過程中引入地域文化這一概念與主題餐飲相結合，試圖創(chuàng)造出一種新型的餐飲行業(yè)體驗方式，探求餐飲空間的主題商業(yè)空間與主題設計空間的新理念，使之適合現(xiàn)代人高品質生活新追求。并力爭為未來主題餐飲的發(fā)展所能帶來的更大商業(yè)價值提供了一種積極的

2、發(fā)展模式。
　　主題性餐飲空間與地域文化的相關研究中對主題性餐飲空間進行介紹和分類，又對地域文化進行了相關的闡述和定義。加入了關于中國本土文化的設計探索和傳承地域文化的重要性的內容，提出文化信心這一概念，并詳細闡述了關于中國本土文化的設計探索，進而提出了主題餐飲空間的“新陳代謝”觀思想。
　　在地域文化主題性餐飲空間設計探索中通過闡述地域文化主題餐飲空間設計的地域性與時代性的對立統(tǒng)一原則、使用功能性與精神性的有機結合原則、篩

3、選地域文化精華與剔除糟粕的原則這三項基本原則并結合地域文化主題性餐飲空間室內設計創(chuàng)作研究方法。采用分析歷史文脈、挖掘隱性地域文化內涵和外延并進行歸納整理調查資料的室內設計創(chuàng)作研究方法。得出地域文化主題性餐飲室內設計的風格趨向是復興、擴展和重新詮釋傳統(tǒng)地域風格。以上述原則和方法對地域文化主題性餐飲空間進行了創(chuàng)新性的設計探索。
　　以北京四所主題餐飲空間為例，通過對京城地域文化的界定和闡述以及京城各種文化類型的列舉和詳細分析介紹，再對

4、現(xiàn)有的實例進行深入剖析。分析其如何將京城地域文化特色因地制宜且巧妙應用于這些餐飲主題空間的設計上面。得出主題餐飲空間要以主題方式營造出一種深層次的文化經營理念，通過引入地域文化這一概念進行創(chuàng)新性的主題餐飲空間設計達到提高經營利潤率、打造不可替代的競爭優(yōu)勢并形成差別化戰(zhàn)略，從而提升品牌價值和形象進而實現(xiàn)效益最大化的經營目標。
　　通過對地域文化在主題性餐飲空間中的應用研究提出了地域文化主題餐飲空間的發(fā)展趨勢，為主題性餐飲空間的經營者