1、采后病原真菌引起的果蔬腐爛會導致巨大的經濟損失。目前，化學合成殺菌劑是控制果蔬采后病害的主要方法。但是化學合成殺菌劑具有致癌、致畸性、殘留量大、污染環(huán)境且易使病原菌產生抗藥性等缺點，不宜長期使用。因此，開發(fā)一種安全、有效、且不污染環(huán)境的天然殺菌劑替代化學合成殺菌劑成為目前的研究熱點。植物精油作為植物次生代謝物質，具有較強的抑菌活性、低毒、環(huán)境友好等特點，引起學者的廣泛關注。香茅精油是從香茅草中提取，具有較強的抑菌作用的精油，目前關于香茅

2、精油控制櫻桃番茄主要采后病害的研究少有報道。本論文系統(tǒng)研究了香茅精油對櫻桃番茄主要采后病原菌——灰葡萄孢菌和鏈格孢菌的抑菌作用并對其防治機理進行了初探。主要研究結果如下:
　　1.三種植物精油在櫻桃番茄體外和體內的篩選試驗
　　通過體外熏蒸和直接接觸兩種方式對三種植物精油進行了體外及體內試驗，研究其對櫻桃番茄主要采后病原菌的抑制作用。結果表明，香茅精油在體外和體內試驗中均表現出最強的抑菌作用。在體外直接接觸方式下，香茅精油濃

3、度為1.5μl/ml時，完全抑制灰葡萄孢和鏈格孢菌絲生長。在體外熏蒸方式下，在香茅精油添加量為15μl時，對灰葡萄孢和鏈格孢的抑菌率分別為84.56％和80.39％。在櫻桃番茄體內試驗時，在香茅精油濃度為1.5μl/ml時，其抑制灰霉病和黑腐病發(fā)病率50.33％和61.03％。
　　2.香茅精油對櫻桃番茄主要病原菌體外抑制及其在PDA條件下MIC的確定
　　將不同濃度香茅精油在PDA培養(yǎng)基條件下通過直接接觸和熏蒸方式抑制灰葡

4、萄孢和鏈格孢菌絲的生長。結果表明:香茅精油的抑菌效果隨精油濃度的增加而增加。在直接接觸方式下，精油濃度分別為1.5μl/ml和1.0μl/ml時，可以完全抑制灰葡萄孢和鏈格孢菌絲的生長;在熏蒸方式下，精油添加量為15μl時，對灰葡萄孢和鏈格孢的抑制率分別為92.94％和100％。
　　3.香茅精油對灰葡萄孢及鏈格孢孢子萌發(fā)、在PDB培養(yǎng)基條件下菌絲生物量的影響及MIC的測定
　　將不同濃度香茅精油在PDB條件下處理灰葡萄孢及

5、鏈格孢，測定其孢子萌發(fā)率和菌絲生物量。結果表明:香茅精油可以顯著抑制兩種菌的孢子萌發(fā)及菌絲的生長。在精油濃度為0.8μl/ml時，完全抑制灰葡萄孢孢子萌發(fā);在精油濃度1.5μl/ml時，鏈格孢孢子萌發(fā)率為92.48％。另外，香茅精油對兩種菌的菌絲生物量有顯著影響，在精油濃度為1.2μl/ml時，灰葡萄孢菌絲生物量為0，即完全抑制其菌絲生長;在濃度為1.0μl/ml時，灰葡萄孢菌絲濕重及干重僅為0.3g和19.4mg。在精油濃度為0.8μ

6、l/ml時，鏈格孢菌絲生物量為0，即完全抑制其菌絲生長;在濃度0.6μl/ml時，接種后第10d的菌絲濕重及干重為0.34g和8.63mg?？芍忝┚蛯移咸焰吆玩湼矜咴赑DB條件下的MIC分別為1.2μl/ml和0.8μl/ml。
　　4.香茅精油對櫻桃番茄灰霉病和黑腐病發(fā)病率的抑制及其對水果品質的影響
　　用不同濃度香茅精油進行櫻桃番茄體內抑制灰葡萄孢和鏈格孢試驗。結果表明:香茅精油能夠有效抑制櫻桃番茄灰霉病及黑腐病

7、，其最佳抑菌濃度分別為0.9μl/ml和1.5μl/ml。另外，本試驗通過測定香茅精油對櫻桃番茄的重量損失、硬度、可溶性固形物和可滴定酸度四個指標，結果表明香茅精油對櫻桃番茄水果品質沒有任何負面影響。
　　5.香茅精油對灰葡萄孢及鏈格孢抑菌機理的初探
　　香茅精油處理兩種菌后，用掃描電鏡觀察其菌絲的微觀結構，并研究精油對菌內DNA和蛋白質含量的影響。結果表明:掃描電鏡結果顯示對照組菌絲健康飽滿，表面平整光滑，香茅精油處理后的

8、菌絲變形并伴有表面凹陷、褶皺、粗糙、不平整現象，其中鏈格孢菌絲還有孢子缺失現象產生。另外，處理后的病原菌細胞外滲率顯著升高，未檢測到病原菌核酸泄露現象，且瓊脂糖凝膠電泳結果顯示對照組和處理組菌內DNA總量沒有顯著差異，而檢測到菌內蛋白質含量顯著降低。推測香茅精油抑制病原菌的主要機理在于破壞了病原菌細胞膜，使菌體蛋白質等物質泄露。
　　6.香茅精油成分分析
　　用GC-MS對香茅精油成分進行了鑒定，共檢測出23種化合物，占總成