1、蒙古民族很早就食用駝奶了，而且開始用來治療一些疾病。近來隨著人們對駝奶的關注和研究的增加，逐步發(fā)現和報道了駝奶具有降血糖、降血脂、降血壓和抗過敏活性。
　　本論文中通過比較研究駝奶與牛奶，較好地揭示了駝奶的理化性質和體內降血糖生物活性。首先，根據國標及文獻方法比較測定了駝奶和牛奶的pH、粘度、滴定酸度，干物質，脂肪，蛋白質，乳糖，灰分等。發(fā)現駝奶的蛋白質含量(14.11 mg/mL)明顯比牛奶蛋白質含量(10.28 mg/mL)高

2、;駝奶的脂肪含量(1.19％)較牛奶脂肪含量(2.77％)低;駝奶的干物質含量(12.94％)比牛奶干物質含量(11.95％)多。
　　然后利用放射免疫方法，通過對胰島素和胰島素生長因子-1的含量測定，發(fā)現駝奶的胰島素含量(6.23μIU/mL)顯著高于牛奶胰島素含量(3.13μIU/mL)，駝奶的胰島素生長因子-1的含量（27.64μg/L）也高于牛奶(21.67μg/L)。表明駝奶降血糖活性物質含量明顯大于牛奶。
　　動

3、物實驗發(fā)現對于小鼠來說，駝奶在15 min、30 min、60 min時候（最大灌胃量）極顯著地降低了血糖濃度，對于大鼠來說，駝奶在30 min、60 min時極顯著降低了血糖濃度。而牛奶在相同條件下沒有顯著作用。
　　進一步把駝奶分離成:駝奶油脂、駝奶乳清和駝奶蛋白等三種主要成分，分別比較了對小鼠血糖濃度影響。駝奶乳清在60 min和90min時顯著降低了血糖濃度。駝奶蛋白在90 min時顯著降低了血糖濃度。駝奶乳清和蛋白的降血

4、糖作用要明顯好于駝奶油脂。
　　然后做了STZ誘導的Ⅱ型糖尿病動物試驗。動物試驗選用了Wistar大鼠，分組為:空白組、模型組、陽性對照組、駝奶組、駝奶乳清組、駝奶蛋白組等六組。通過50多天的長期實驗，經過股動脈取血，測定各項指標，發(fā)現駝奶可以很好的降低血糖(GLU)，顯著降低了血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)和丙氨酸氨基轉移酶(ALT)。駝奶可以防止肝腫大現象，對肝臟和胰腺具有保護作用。駝奶對正常血