1、環(huán)糊精（Cyclodextrin），簡(jiǎn)稱CD，它是由D-葡萄糖以α-1，4糖苷鍵連接成的環(huán)狀低聚糖，根據(jù)聚合度分為α，β和γ-CD，它們的聚合度分別為6、7和8，其中β-CD在各個(gè)領(lǐng)域中的應(yīng)用最廣。本文首先合成了β-CD的對(duì)甲苯磺酰氯衍生物(β-CD-6-Ots)。其次，進(jìn)行了β-CD-6-Ots與生物分子相互作用的研究。同時(shí)，還研究了羥丙基環(huán)糊精與生物大分子以及有機(jī)小分子之間的相互作用，為研究β-CD及其衍生物作為模擬酶以及在分子識(shí)別

2、、分子間的相互作用提供一些理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。 1.β-CD-6-Ots與核糖核酸酶相互作用：用β-CD-6-Ots分別與核糖核酸酶以及經(jīng)變性復(fù)性的核糖核酸酶相互作用，以核糖核酸為底物進(jìn)行酶促反應(yīng)，研究β-CD-6-Ots對(duì)酶促反應(yīng)的影響。結(jié)果表明：β-CD-6-Ots具有較強(qiáng)的催化活性，比同濃度的核糖核酸酶催化活性要高2.1倍；β-CD-6-Ots能與核糖核酸酶結(jié)合形成的非共價(jià)修飾物，在核糖核酸酶變性處理后更容易與之結(jié)合，形成的非

3、共價(jià)修飾物具有比核糖核酸酶的催化活性要高8.8倍； 2．羥丙基環(huán)糊精與酶分子間的相互作用：用羥丙基環(huán)糊精分別與胃蛋白酶、核糖核酸酶、淀粉酶、胰蛋白酶相互作用，研究其對(duì)酶促反應(yīng)的影響。結(jié)果表明：HP-β-CD與核糖核酸酶形成的非共價(jià)修飾物比核糖核酸酶的催化活性要高27％；HP-β-CD與胃蛋白酶形成的非共價(jià)修飾物比胃蛋白酶的催化活性降低了21.3％；HP-β-CD與淀粉酶形成的非共價(jià)修飾物比淀粉酶的催化活性要高46.8％；HP-β